第三章零售环境讲义.ppt

 第三章 零售环境 经贸学院 鱼会淹死吗？ 水煮青蛙的实验 “开拓市场是根本的主题” 科学调研才有“钱途” 第一节 零售宏观环境 指影响零售企业运行的各种外部因素的总和，包括社会、文化因素、人口因素、经济因素、竞争因素、技术因素以及政策法律因素等等 一、社会和人口环境 （一）人口环境 1、人口规模 2、人口地理分布 3、人口年龄结构 4、人口性别 5、家庭单位与人口 6、人口教育构成 7、人口职业构成 （二）社会环境 1、宗教信仰 2、价值观念 （三）消费习俗 （四）道德规范 （五）审美观念 有颜色的药片 美国人都知道柠檬和橙子最富维生素C，所以黄色药片最为好销，橙色次之，白色再次之。美国的女性则喜欢粉红色止痛片，她们认为粉红色属于“飘浮”色调，可使人有上升之感，可以解脱痛苦。德国人对白色的药片缺乏信心，觉得药性不强，而且白色没有深浅之分，连医生自己也容易搞错。只有我们国家的药厂，都喜欢白色的药丸和制剂，自认为白色有清洁感，并未从细节处考虑药片的颜色与销售有何关系。 二、经济环境 （一）国民经济发展状况 支出结构、税率、财政政策等 （一）国民经济发展状况 1、总体经济形势 经济发展水平决定商品供应的丰富程度，决定着消费者的收入，进而带来生活方式、消费习惯和消费行为的变化，最终影响服务人们生活的零售业态的变化 2、社会生产状况 3、社会分配状况 （二）消费者收入 1、收入水平对支出模式的影响——恩格尔定律 内容：一个家庭收入越少，其总支出中用来购买 食物的比例就越大；反之，随着人们收入的提 高，食物方面支出比重减少，教育、卫生、休闲 等方面的支出比率迅速上升 “恩格尔系数” 1、收入水平对支出模式的影响——恩格尔定律 催生了大型购物中心、百货商场等大型商业机构的发展，进而诱发了商业地产投资的加速增长 商品支出结构发生变化 （二）消费者收入 2、收入分配平均程度对消费者模式的影响——洛仑兹曲线 可支配收入增加，购买力增强，人们逐渐重视健康、休闲与享乐 三、政策与法律环境 案例1：零售商如果对商店小偷进行搜身、体罚或经济罚款，虽然合理但不合法，所以要采取其他措施防止偷盗。在开架销售的大超市中，因失窃造成的损失占到销售3%—6%。美国大型零售商如沃尔玛、西尔斯、百思买等都强制要求供货商在产品出厂前就预先埋入声磁防盗软标签，以降低商场防损费用。 三、政策与法律环境 案例2：消费者保护法的实施使零售商不得不采取各种保护消费者的措施，如设置明确的程序处理顾客抱怨、审查广告信息的清晰度、发起消费者教育计划、培训员工正确处理与消费者打交道等等。 比如，重庆各大超市的员工厕所纷纷向消费者开放，并还将厕所标志张贴在醒目位置，是因为2006年10月1日《超市购物环节规范》正式实施，要求1000平方米以上超市必须有配套厕所。该规范还规定：收银台中刷卡通道与非刷卡通道的比例不低于1∶4；生鲜区卖场内不得现场宰杀活禽等等，将对超市的店堂布置和经营带来重大影响。 三、政策与法律环境 （一）对经营商品的约束 缺水国家的限水令 2005年9月我国直销法出台 加油站能否经营商品？ 香港——“禁书”的天堂 三、政策与法律环境 （二）对商品价格的约束 方便面集体涨价——一场天真的闹剧 2007年7月，面临原材料一直大幅上涨的重压，苦苦支撑了近一年时间的中国方便面业也不得已加入价格调整的大军，从7月26日开始，以统一、康师傅、华龙、白象等为首的方便面企业宣布集体涨价，最高涨幅40%，平均涨幅20%。 8月17日，“方便面集体涨价风波”终于有了定论。国家发改委公布了对此事件的调查结果，认定“世界拉面协会中国分会” 及相关企业违反了《价格法》及国家发改委《制止价格垄断行为暂行规定》，已构成相互串通并操纵市场价格的行为。责令方便面中国分会立即改正错误，消除不良影响，责令方便面企业停止涨价行为。 三、政策与法律环境 （三）对零售商开展促销活动的约束 促销的最高奖金额 2007年11月沙坪坝家乐福踩踏事件 2008年9月3日，辽宁省沈阳市一黄金商店内，服务人员展示迎接中秋佳节的黄金月饼。该月饼用24K黄金制作，售价在10000元左右。 四、技术环境 摩尔定律 科技手段决定途径 高科技的行业→行业的高科技 新科技对零售商的经营管理的直接影响主要有三方面： （一）创造零售新形式 邮购零售商 网络商店 （二）使零售交易更有效率 POS系统 美国儿童鞋店的测试机器 （三）改善经营控制 沃尔玛的全球卫星定位系统 EDI（电子数据交换系统） 五、经济全球化与零售业发展 （一