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教你如何做意粉 海鲜芝士焗意面 原料： 意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油 做法： 1、各种海鲜去壳，切小块备齐； 2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末； 3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用； 4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味； 5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右； 6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀； 7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。 小牛贴心提示： 1、各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2、意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3、煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感； 4、加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5、芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。 原料： 意大利面约150克、鸡胸肉1小条、培根1片、口蘑4-5只、洋葱1/2个、红椒（小）一个。 辅料： 汉斯蘑菇意面酱1/2袋、蒜（小）2瓣、胡椒粉少许、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙、盐适量、黑胡椒粉1/2茶匙。 做法： 1、鸡胸肉斜切成片，放入碗中，加入胡椒粉，生抽和水淀粉，抓至肉吃透水份，再倒入适量生油，抓匀，腌制20分钟以上。 2、培根切成片。口蘑洗净，去蒂，切成片。红椒洗净，切小段。洋葱去皮，洗净，切成碎末。大蒜剥皮，洗净，切成碎末。 3、煮锅中倒入足量水，大火烧开，加入1／2茶匙盐，放入意大利面，转中火，煮约10分钟，捞出放入冷水过凉。 4、炒锅中倒入适量油，油热后，放入培根，煎至微焦，盛出。底油中再加入鸡片，温油快速滑炒至变色，盛出。 5、锅里的底油继续加热，倒入洋葱碎和蒜碎，中小火翻炒至洋葱透明，蒜末微焦黄，倒入口蘑片，翻炒一分钟。 6、倒入汉斯酱，翻炒一分钟，添加少许热水，煮开后，倒入鸡肉片，培根片和红椒，调入盐和黑胡椒粉，盖上锅盖，煮两分钟。 7、汤汁稍收浓后，打开锅盖，加入沥水的意大利面，翻炒均匀并煮一分钟左右即可。 温馨小提示： 1、食用时，搭配些许现磨黑胡椒粉，画龙点睛，会让这道意大利面超级好吃无敌，浩浩也喜欢得不得了～～ 2、汉斯蘑菇意面酱，大型超市进口食品货架有卖。黑胡椒粒，我是网购的，不过我看超市里调料区有味好美的整瓶的胡椒粒，黑胡椒白胡椒都有，瓶盖带研磨器的。 鱼香意大利面 原料： 意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。 做法： 1、鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML； 2、鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎； 3、水烧沸，加少许盐，放入意大利面； 4、煮熟后过凉水； 5、热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味； 6、倒入豌豆和虾仁略炒一会； 7、倒入鱼香汁； 8、烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的意大利面； 9、翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。 鱼香意大利面