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第2章 组成细胞的分子复习小结 必修一 与蛋白质有关的计算 1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的原子数： 例1：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 （ ） A.3,4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4 知识点一： 2.氨基数、羧基数的计算 1条肽链至少含1个—NH2和1个—COOH 例2：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ ） A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2 n条肽链至少含有n个—NH2和n个—COOH (1)蛋白质只含一条肽链： 肽键数=脱去的水分子数 =氨基酸个数－1 (2)蛋白质含多条肽链： 肽键数=脱去的水分子数 =氨基酸个数－肽链总数 3.肽键数、脱水数、氨基酸数和肽链数 之间的关系 肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 1 10 9 9 1 100 99 99 1 n n-1 n-1 2 100 98 98 2 n n-2 n-2 m n n-m n-m 例3、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是 （ ） A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570 4.蛋白质分子量的计算 若已知某蛋白质分子含有n个氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。 失去水的分子量= 蛋白质分子量= （n－m）×18 na－（n－m）×18 例4．某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072 例5：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接 近于 （ ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 知识点二： 组成细胞的化学元素和化合物 水、无机盐 糖类、蛋白质、核酸、脂质 无机物 有机物 化 合 物 例1：下列哪组属于组成小麦的主要元素…（ ） A、C、H、Ca、K、Mg、B B、N、P、S、Zn、Cu、Mn C、C、H、O、P、S、N D、H、O、Fe、B、Zn、Mg C 例2：占细胞鲜重百分比最高的化合物和占细胞干重百分比最高的化合物分别是（ ） A、水、水 B、水、蛋白质 C、蛋白质、蛋白质 D、蛋白质、水 B 例3.南极企鹅和过度肥胖者体内细胞含量最多的化合物和有机物是（ ） A、水和糖类 B、水和蛋白质 C、蛋白质和脂质 D、蛋白质和糖类 B 例4.C、H、O这3种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73％左右，而这3种元素在岩石圈中，其质量分数还不到1 ％ ，这说明（ ） A、生物界与非生物界具有统一性 B、生物界与非生物界具有差异性 C、元素在自然界中都可以找到 D、生物界具有特殊性 B 知识点三： 还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定 比较项目 所用试剂 颜色反应 还原性糖 脂肪 蛋白质 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 橘黄色或红色 双缩脲试剂 紫色 思考：选择还原性糖鉴定的实验材料最理想的材料是什么？ 斐林试剂与双缩脲试剂比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 鉴定物质 添加顺序 反应条件 反应现象 0.1g/ml NaOH溶液 0.05g/ml CuSO4溶液 0.1g/ml NaOH溶液 0.01g/ml CuSO4溶液 还原糖 蛋白质 甲乙两液等量混合后立即使用 先加A液1ml摇匀，再加B液4滴，摇匀 水浴50-60℃加热 不需加热，摇匀即可 样液变为砖红色沉淀 样液变为紫色 例1、对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是( ) A、都含有NaOH溶液和CuSO4溶液 B、斐林试剂的配方是0.05g/mLCuSO4溶液滴入等量0.1g/mLNaOH的溶液中 C、双缩脲试剂是将4