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大棚辣椒割枝再生栽培技术研究 　　摘要 采取修剪辣椒枝条的方法，让辣椒根系在大棚内越冬，来年春季辣椒树抽生新的枝梢，延长了辣椒的生长期，充分发挥了日光周年生产的优势，使辣椒提早上市。 　　关键词 大棚辣椒；修剪；一栽二采；栽培技术 　　中图分类号 S641.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）02-0137-02 　　辣椒为茄科辣椒属一年生植物，原产于中南美洲热带地区，明代时传入我国，在我国各地栽培普遍，南北方均有种植。随着保护地栽培技术的发展，栽培形式多样化，周年可进行多茬栽培生产，是果菜类中重要的蔬菜之一。在大棚栽培条件下，辣椒可进行周年生产，栽培茬次大体可分为早春茬、秋延迟茬、秋冬茬、越冬茬等。辣椒在我国被广泛栽培，种植总面积基本稳定在140万～160万hm2，位居蔬菜中第三，仅次于白菜。辣椒具有很高的营养价值，皮及胎座组织中含有的维生素极为丰富，位居蔬菜之首。辣椒还含有特殊的辣椒素，具有芬芳的辛辣味。食用辣椒可增加热能，刺激人体的食欲，促进血液循环，帮助消化，还可增强人体免疫力，抵御多种疾病[1]。随着富民政策的实施，进行蔬菜生产的农户越来越多，如何提高蔬菜品质，增加产量，降低劳动力成本成为了一大难题，为了让菜农节省劳动力，提前使蔬菜上市，该研究在塑料大棚内做了割枝处理，取得了良好的效果。现将塑料大棚辣椒割蔓留头二茬栽培技术总结如下，以供辣椒种植户参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　试验辣椒品种为湘研15号（购自湖南农业大学）。2013年4月23日定植，穴距40 cm，行距60 cm，每穴1株。2013年12月12日进行修剪再生延后处理。 　　1.2 栽培管理 　　1.2.1 当年栽培管理。首先，进行田园清理，定植前2 d用杀菌剂均匀喷洒苗床，并剔除病虫苗、弱苗。然后选择在阴天或晴天傍晚进行定植，垄两侧半坡栽苗，栽后立即浇缓苗水，把垄湿透即可，不可大水漫灌。辣椒生长期适宜温度为白天25～30 ℃，夜间15～20 ℃。高温时应开棚通风，低温时扣好棚膜。若棚内湿度大，应及时通风排湿，以防止病害发生，有利于辣椒发育[2]。以基肥为主，看苗追肥，忌偏施氮肥。整个生育期注意防治病毒病、烟青虫等病虫害，病虫害防治要以预防为主，进行综合防治。蚜虫可采用黄板诱杀或10%吡虫啉喷雾防治，也可用灭蚜烟剂熏蒸；防治烟青虫，宜在幼虫蛀果前，选用2.5%敌杀死3 000倍液+Bt乳剂300～500倍液喷洒于嫩叶、嫩茎处，5～7 d喷洒1次，连续喷2～3次。 　　1.2.2 剪枝处理。用专业的果树枝剪将主枝二分叉以上的枝条全部剪除，搬移出大棚，并清扫干净畦面的枯枝烂叶，清扫完后给每株辣椒苗齐根部浇透水1次，将大棚外膜都放下，让其安全过冬，以后每隔15 d浇水1次[3]。 　　1.2.3 萌芽处理。翌年春天将大棚外膜掀开30 cm，经过修剪的植株开始萌芽，腋芽萌发后喷施1次30 mg/kg赤霉素，经过修剪后，枝梢萌发的芽比较多，分叉以下的萌芽应全部清除，分叉以上的芽应酌情处理，一般来说每个萌芽点留4～5枝新梢，其余的全部抹除，等新枝长到30 cm左右时进行牵引，否则枝条会伸展不开，及时摘除植株下部的枯、黄、老叶，以利于通风透光。 　　1.2.4 芽期管理。长出2～3个幼芽时，用0.1%尿素水追肥1次，追肥后再用清水冲洗1遍，以防止烧叶。出芽期不宜浇水过多，保持表土发白，底土湿润即可。到生长期间喷施2～3次百菌清可湿性粉剂600倍液，对病毒病初期染病的个别植株采取先拔除再打药的方法，用70%甲基托布津1 000倍液喷雾或灌根[4]。 　　2 结果与分析 　　2.1 植株植物性状 　　再生植株与前1年的对照树的株幅差异不大，平均株幅为50 cm左右。再生苗平均株高84.5 cm，比对照植株增高了10 cm。再生苗的叶片比对照苗小，颜色偏老绿色，处理植株的开花率比较高，与对照相比增加了15%，这说明一定的机械损伤能够刺激植株的花芽分化，有利于植株的成花。开花早期，处理比对照植株的落花率要高，分别为17%、12%，究其原因可能为再生辣椒苗原本为不施农药辣椒，越冬后再生苗开始也未施农药，温室大棚收膜杆损坏，为了降低棚内温度将一侧膜剪开，棚外害虫进入棚内，导致辣椒落花率升高。随后给再生苗喷洒1次甲基托布津之后，处理的落花率降低[5-6]。 　　2.2 果实性状 　　再生树果实上市比较早，5月中旬就开始采摘果实，而此时对照苗还处于开花时期，果实膨大期比对照苗少，再生苗与对照的平均果长分别为17.0、15.8 cm，单果重分别为25、23 g，可见再生苗的果实性状并不比对照差，还优于对照。再生苗早期产量与处理相差不大，产量大概为52.5 t/hm2。但是后期产量明显增加，对照后期产