考虑到理事会1988年12月21日关于使各成员国食品添加剂法律趋于.doc

第六章 对食品添加剂的规定 欧洲议会和欧盟理事会 No. 95/2/EC指令 1995年2月20日 关于除着色剂和甜味剂以外的食品添加剂 欧洲议会和欧盟理事会， 根据建立欧洲共同体的条约，特别是其第100a条； 根据委员会的提案， 根据经济与社会委员会的意见， 跟据条约第189b条规定的程序采取措施， 根据协调成员国食品添加剂法律趋于一致的1988年12月21日欧盟理事会指令89/107/EEC，特别是其中的第3条第2款， 鉴于有关防腐剂、抗氧化剂和其他添加剂及其使用条件的成员国法律之间的差异阻碍了食品的自由流通；鉴于这可能会为不公平的竞争创造条件； 鉴于任何关于这些食品添加剂及其使用条件的规则应首要考虑保护消费者的需求； 鉴于普遍认可未加工食品和其他某些食品不应添加食品添加剂； 鉴于考虑到关于这些物质的必威体育精装版科学和毒理学信息，它们中的一些只允许在特定条件下用于某些食品； 鉴于必须对婴儿配方食品、较大婴儿配方食品和断奶食品中食品添加剂的使用制定严格的规则，这已在协调成员国有关特殊营养食品的法律趋于一致的1989年5月3日欧盟理事会指令89/398/EEC中做出规定，特别是其中的第4条第1款中的(e)； 鉴于本指令将不影响有关甜味剂和着色剂的法规； 鉴于，根据关于植物保护产品投放市场的1991年7月15日欧盟理事会指令91/414/EEC中未决的特殊规定，根据规定包括水果和蔬菜在内的某些植物源性产品中农药最大残留限量的1990年11月27日欧盟理事会指令90/642/EEC，某些属于这类的物质被暂时包括在本指令中； 鉴于委员会将调整共同体的规定来符合本指令确定的规则； 鉴于已就那些还没有共同体规定的物质与食品科学委员会进行了磋商； 鉴于必须将其他共同体规定中所涉及到的有关添加剂的特殊规定包括在本指令中； 鉴于当决定一种特殊食品是否属于某种范畴的食品时最好按照程序与食品常务委员会磋商； 鉴于修订除了着色剂和甜味剂以外的现有的食品添加剂纯度标准，以及为那些不存在纯度标准的食品添加剂制定新规范应按照89/07/EEC指令第ll条规定的程序进行； 鉴于食品科学委员会还未给出有关面粉处理剂的意见；鉴于这些处理剂将是一个单独指令的主题； 鉴于本指令替代了指令64/54/EEC，70/357EEC，74/329/EEC和83/463/EEC，这些指令被废止， 兹通过本指令： 第1条 l．本指令是构成指令89/107/EEC第3条所指的综合性指令一部分的特定指令，适用于除着色剂和甜味剂以外的添加剂。本指令不适用于附录中未提及的酶制剂。 2．只有那些符合食品科学委员会制定的要求的添加剂才能用于食品。 3．就本指令目的而言: （a）“防腐剂”是指那些保护食品免受因微生物引起的腐败变质从而延长食品保存期的物质； （b）“抗氧化剂”是指那些保护食品免受因氧化引起的腐败变质，如脂肪变质和颜色变化，从而延长食品保存期的物质； （c）“载体”，包括载体溶剂，是指那些用以溶解、稀释、分散或其他不改变食品添加剂或香料功能而只产生物理变化（并且它们本身未发挥任何技术作用）为了方便食品添加剂的处理、应用或使用的物质； （d）“酸”是指增加食品酸度和(或)使食品具有酸味的物质； （e）“酸度调节剂”是改变或控制食品酸碱度的物质； （f）“抗结剂”是指那些减少食品个体微粒聚集结块的物质； （g）“消泡剂”是指那些防止或减少泡沫的物质； （h）“填充剂”是指那些有助于增加食品的体积而不明显增加食品能量值的物质； （i）“乳化剂”是指那些可能使两种或以上互不相溶的物质，例如食品中的油和水，形成或保持均质混合状态的物质； （j）“乳化盐”是指那些使干酪中的蛋白质转化为分散状态，从而使脂肪和其他成分形成均质分散状态的物质； （k）“固化剂”是指那些使水果或蔬菜的组织保持结实或硬脆，或与胶凝剂互相作用，产生或加强凝胶体的物质； （l）“增味剂”是指那些增加食品已有风味或者气味的物质； （m）“发泡剂”是指在液体或固体食品中可使气态的物质形成均质分散状态的物质； （n）“胶凝剂”是指那些通过形成凝胶体赋予食品一定质地的物质； （o）“上光剂”（包括润滑剂）是指那些施用于食品外表时可产生光亮外表或提供保护膜的物质； （p）“湿润剂”是指那些通过抵消大气环境低湿度的影响来防止食品脱水或促进粉末在水介质中分解的物质； （q）“改性淀粉”是指那些通过对可食用淀粉进行一次或多次化学处理后获得的物质，该物质可能经过物理方法或酶法处理，并且可能是经过酸或碱的稀释或漂白； （r）“包装气体”是指那些在食品放人容器之前，期间或之后被注入容器中的除空气以外的气体；“推进气体”是指除空气外能把食品从容器中推出的气体； （t）“膨松剂”是指能用来释放气体从而增加面团或糊状物的体积的物质或某些物