2014612生物化学实验思考题.docVIP

生物化学实验思考题 可用何种颜色反应鉴别酮糖的存在？ 间苯二酚反应，在酸的作用下，酮糖脱水生成羟甲基糠醛，后者再与间苯二酚作用生成红色物质。 α—萘酚的反应原理是什么？ 糖在浓的无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及其糠醛的衍生物，后者能与α—萘酚生成紫红色物质。 菲林试剂和本尼迪凯特氏法检验糖的原理是什么？ 它们都是含有Cu2+的碱性溶液，能使还原糖氧化而本身还原成红色或者黄色的Cu2O沉淀。 何谓纸层析法？ 用滤纸作为惰性支持物的的分层层析法。 何谓Rf值？影响Rf值的主要因素是什么？ 纸层析法形成的纸层析图谱上，原点到层析点中心的距离与原点到溶剂前沿的距离的比值； 影响Rf值的因素有：物质的结构、性质、溶剂系统、层析滤纸的质量和层析温度等因素有关。 怎样制备扩展剂？ 扩展剂是4份水饱和的正丁醇和1份醋酸的混合物。将20ml正丁醇和5ml冰醋酸放入分液漏斗中，与15ml水混合，充分振荡，静置后分层，放出下层水层，漏斗中的则为扩展剂。平衡剂起到使纸层析上吸附的溶剂达到饱和。使物质在展开剂和纸层析上吸附的溶剂中溶解度不同而进行分离。指与酶分子活性中心上的一些基团结合，使酶活力下降，甚至消失，但不使酶蛋白变性的物质。在各种分析方法中，为消除干扰，与测定试样时完全一致的条件进行测定的溶液空白实验是在不加样品的情况下，用测定样品相同的方法、步骤进行定量分析，把所得结果作为空白值，从样品的分析结果中扣除。这样可以消除由于试剂不纯或试剂干扰等所造成的系统误差。其是分析化学实验中常用的一种方法，它可以减小实验误差。沉淀反应：蛋白质在某种理化条件下，蛋白胶体溶液的水化层或者电荷层破坏，蛋白胶体相互聚集的现象。 2014/6/14——追梦人倾情整理 生物化学实验思考题 1