乌鲁木齐海参餐饮品牌构建与推广项目建议书品牌构建.docVIP

乌鲁木齐海参餐饮品牌构建与推广项目建议书 产品分析 海参 辽东海滨有之。其性温补，足敌人参，故曰海参。 海参的功效： 　　 延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。 　　 对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。 　　 手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。 　　 使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善；具有清血、预防高血压、脑血管疾病的作用，能改善贫血病的血色素。 　　 对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。 　　 预防各种肠胃疾病和各种肝脏疾病。 　　 具有美容效果，能够有效延缓衰老，使皮肤的皱纹减少，变得润泽而富有弹性。 　　 抑制肿瘤诱发的新生血管形成，能增强肿瘤患者免疫力，起抗癌作用，对放化疗的患者不增加白血球的作用、具有抑制癌细胞生长的作用。 　　 促进性激素分泌能力、提高性功能、从而起到延缓衰老作用。 　　 有清洗脑血管的作用、对心脑血管的硬化及炎症有所改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。 2、鲍鱼 鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。 3、其它海产品 由于海洋生物具有独特的营养价值，含有多种生物活性物质，越来越多地成为人类保健食品、海洋药物的重要来源。开发海洋食品已成为今后发展方向。 海洋生物含有独特的脂肪酸。海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸，更为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化，以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效。海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的８种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。日本等国研制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等，均以鱼类为主要原料制成。海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；牡蛎中富含锌；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收；用鱼骨、牡蛎壳等加工制成的“海洋钙素”、“生物活性钙”对防治缺钙有独特疗效。 海洋生物中还含有特殊的生物活性物质。随着生命科学的发展，人们发现在许多生物资源中含有对生物体和人体具有重要的调控生理功能作用的有效成分，其中不少对维系生态环境和生命的最佳状态具有重要意义。科学家将这类有效成分命名为生物活性物质。如海藻中含有的牛磺酸，可有效防止膳食脂肪吸收，具有降低血胆固醇、降低血压等功效。 二、市场需求分析 1、乌鲁木齐餐饮文化的主要消费项目 乌鲁木齐的饮食很丰富，川菜、粤菜、维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式，同时具有浓厚民族特色的菜肴和风味小吃也都荟萃于此，新疆饮食文化中的佳品还有烤全羊、馕坑烤肉、抓饭等。 2、乌鲁木齐市场对海洋食品的认可程度 乌鲁木齐属内陆城市，远离大海，海洋自古以来对于他们来说显得那么遥远，那么神秘，而海洋食品在那里也显得格外罕见。然而随着这几年交通条件的改善，海洋食品也逐步进入大西北，对这一市场起到了很好的引导作用。但传统的饮食观念和地域口味还在影响着他们的选择。而且内陆人对海洋产品的了解度不够，一些不法商贩在海产品市场上以假乱真，造成他们对海产品望而却步。 三、品牌运作分析 1、品牌是什么 品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或者设计及其组合，增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象。它是通过以上这些要素及一系列市场活动而表现出来的结果所形成的一种形象认知度，感觉，品质认知，以及通过这些而表现出来的客户忠诚度，总体来讲它属于一种无形资产。所以这时候品牌是作为一种无形资产出现的。 2、品牌如何建立 品牌是通过，前期调研-品牌定位-品牌命名-品牌形象确立-品牌推广-品牌体验-品牌反馈等一系列品牌运作程序建立的。 3、我们的餐饮品牌如何运作 首先，我们需要对餐饮市场及海洋文化等进行专门的分析与研究总结出我们的市场卖点与品牌定位，其次，通过品牌