合理营养,平衡膳食,促进健康幻灯片.pptVIP

日本专家如是说 吃得快 便得快 睡得快 说得快 走得快 二十世纪六十年代十大死亡原因排行榜 二十世纪九十年代十大死亡原因排行榜 预防大于治疗！ 使高血压减少55％ 脑瘁中、冠心病减少75％ 糖尿病减少50％ 肿瘤减少1／3 平均寿命延长10年以上。 健康四大支柱 健康第一大基石——合理膳食 营养的核心是 “合理 ”，就是“吃什么”、“吃多少”、“怎么吃”。 五、减少烹调油用量, 吃清淡少盐膳食 食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民存在的营养问题, 是导致相关慢性代谢性疾病患病率增加的原因之一。 平时应养成吃清淡少盐膳食的习惯,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄入过多的油煎、油炸、烟熏和食盐腌制食物。 建议每人每天烹调油用量不超过25克; 食盐摄入量不超过6克,包括酱油、酱菜中的食盐量。 七、三餐分配要合理,零食要适当 一般早、中、晚餐的能量分别占膳食总能量的30%、40%、30%为宜。并坚持早餐吃好 、午餐吃饱、晚餐吃少、不暴饮暴食的原则。 天天吃好早餐对保证膳食营养摄入、提高工作和学习效率、维持健康状态至关重要。 应选择营养价值高的零食, 如水果、奶制品、坚果等, 并于两正餐之间食用为宜。零食用量不宜太多,以免影响正餐的食欲和食量。 八、少食以下不健康食品  腌制类食品 此类食品多用食盐腌制，长期摄入高盐易导致高血压，易引起肾脏、心脏的负担过重并易导致人体衰老。此外，腌制的食品维生素大量损失，而亚硝胺类致癌物会增加。 　　 油煎、油炸食品 油煎炸的食品富含脂肪和热量，如油条、油饼脂肪的含量高达20%左右，比一般的面食脂肪的含量增加近10倍以上，多食易肥胖，也是导致心血管疾病的元凶。 油炸食品中维生素几乎全部损失，而对人体有害的铝含量也大幅上升。高温油炸的肉类、鱼类除脂肪大幅度提高外，还会引起蛋白质的变性，加上反复使用的高温过的油，致癌物质(丙烯酰胺)大幅增加。 - 加工类食品 肉干、肉脯、肉松、香肠、罐头、果汁、蜜饯、饮料等食品，为了保存和感官，添加了一定量的亚硝酸盐防腐剂、色素、香精（糖精钠、 甜蜜素），经常性的食用，会增加肝脏、肾脏的负担。 膨化食品 膨化类食品多以淀粉类食物和油为主，为高热能食物，加工过程多添加了食盐和味精，且含有防腐剂。人们常以其作为休闲食品而享用，不经意之中多摄入不少的热能，儿童作为零食食用而影响食欲。该类食物几乎不含维生素，多食易引起营养素的失衡。 方便面 方便面多为高温油炸，脂肪含量接近油饼、油条。维生素、矿物质含量极低。偶尔食用极为方便，但长期食用对身体不利。 九、宜采用的食物 营养学权威专家评选出十类健康食品： 大豆及大豆制品、牛奶和酸奶、海鱼、 黑木耳和香菇等菌菇类食品、 胡萝卜、 西红柿、荞麦、禽蛋、绿茶、十字花科蔬菜 世界卫生组织公布近三年研究的最佳食品榜： 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子、苹果、西瓜 最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、胡萝卜、荠菜、大白菜、金针菇。 最佳肉类：鱼类 现代营养学流行着通俗简便的两句话，把合理营养、平衡膳食具体化了。 “　一、二、三、四、五； 　　　　红、黄、绿、白、黑　” 　　 　“三远三近”原则 “一” 指每日一杯牛奶或一杯酸奶 “二” 指每餐二两主食 “三” 指每日三份优质蛋白质, 即肉类 2两、豆制品2两、鸡蛋1个 “四”指四句话，有粗有细(粗细粮搭配) 不咸不甜、三四五顿、七八分饱 “五”指每日吃500克蔬菜和水果 “红” 指西红柿、红葡萄酒 “黄” 指南瓜、胡萝卜、黄豆、玉米 “绿” 指绿茶、深绿色蔬菜等 “白” 指燕麦、茭白、白萝卜 “黑” 指香菇、黑木耳、黑芝麻 “三远三近” 原则 远离三白 ( 白糖、盐、动物油 ) 近三黑 ( 黑木耳、黑芝麻、香菇 ) 有健康，才有将来 健康最宝贵，可以用四句话概括： 一个中心 二个基本点 三大作风 八项注意 一个中心”就是以健康为中心 两个基本点是糊涂一点，潇洒一点 三大作风是助人为乐、知足常乐、自得其乐 八项注意：四大基石、四个最好。 四大基石：合理膳食，适量运动， 戒烟限酒，心理平衡； 四个最好：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。 有这些，基本上不用吃什么药，我们都能健康120岁，健康享受每一天! 鱼肉含蛋白质高，并因其肌肉纤维短、细滑