合理营养与食品安全67123幻灯片.pptVIP

一日三餐的饮食搭配 《中国居民膳食指南》 1 食物多样、谷类为主，粗细搭配 2 多吃蔬菜、水果和薯类 3 每天吃奶类、大豆或其制品 4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6 食不过量，天天运动，保持健康体重 7 三餐分配要合理，零食要适当 8 每天足量饮水，合理选择饮料 9 如饮酒应限量 10 吃新鲜卫生的食物 * 方便面的主要成分是碳水化合物，以及少量的味精，食盐和其它调味品，并不完全具备蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素，水和纤维素等人体所必需的营养物质。 据有关营养家调查证实，在长期食用方便面的人群中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人缺乏维生素B2，还有20%缺锌。 一、合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指 摄取的营养素种类要齐全 “平衡”是指 摄取的各种营养素的量要合 适，与身体的需要保持平衡。 中国居民的“平衡膳食宝塔” 营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃这些食物，以避免营养不良或营养过剩 1、营养学家将食物分成哪几类？ 2、一日三餐的合理能量比例？ 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。 早晨吃饱， 中午吃好， 晚上吃少 你听过吗？ 瘦肉精是一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。 食用大量的瘦肉精家禽后,可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状，严重可出现心律失常 第一：油炸食品  导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 *