高中生物必修1分子与细胞知识点..docVIP

高中生物学必修一分子与细胞 第一章 1、蛋白质的结构与功能 蛋白质的化学结构、基本单位及其功能 蛋白质： 由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸 ，约20种 结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。 氨基酸结构通式： 举例：1、（2002）谷氨酸的R基为－C3H5O2，在谷氨酸分子中， 碳和氧的原子数分别是： A、4、4 B、5、4 C、4、5 D、5、5 肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO- 有关计算: 脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n – 链数m 蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 ╳ 氨基酸个数 - 水的个数 ╳ 18 功能：1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质 2、催化作用，即酶 3、运输作用，如血红蛋白运输氧气 4、调节作用，如胰岛素，生长激素 5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体） 举例：1、下列物质中，不属于蛋白质的是： A．淀粉酶 B．性激素 c．胰岛素 D．胰蛋白酶 2、某蛋白质由A、B、两条肽链构成，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，缩合时形成的水分子数为： A、48 B、49 C、50 D、51 2、核酸的结构和功能 核酸 由C、H、O、N、P元素组成，是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体。 种类 英文缩写 基本组成单位 脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核苷酸（由磷酸、脱氧核糖和含N碱基组成） 主要在细胞核中 核糖核酸 RNA 核糖核苷酸（由磷酸、核糖和含N碱基组成） 主要存在细胞质中 基本单位：核苷酸(8种) 。构成DNA的核苷酸：（4种），构成RNA的核苷酸：（4种） 3、糖类的种类与作用 a、糖是细胞里的主要的能源物质 b、糖类 C、H、O组成 构成生物重要成分、主要能源物质 种类:①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）； 乳糖（动物） ③多糖：淀粉、纤维素（植物）； 糖元（动物） 四大能源：①重要能源：葡萄糖②主要能源：糖类 ③直接能源：ATP ④ 根本能源：阳光 4、（A）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P 分类： ①脂肪②磷脂③固醇：分为胆固醇、性激素、维生素D 实验一：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 斐林试剂：鉴定还原糖，砖红色(沉淀)。如：葡萄糖、麦芽糖、果糖等，不能检测淀粉。 双缩脲试剂：检测蛋白质，产生紫色。 苏丹Ⅲ染液：遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。 例：探究影响酶活性的因素下列能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀物的是： A、纤维素 B、淀粉 C、葡萄糖 D、脂肪 5、生物大分子以碳链为骨架 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C：是最基本的元素，也是最核心元素 细胞中含量最多的元素是C、H、O、N。 细胞中含量最多的物质：水，其次蛋白质。 缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等 Mg是组成叶绿素的主要成分 Fe是人体血红蛋白的主要成分 生物界与非生物界的统一性与差异性 统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 6、水 ①水在细胞中存在的形式：结合水和自由水 结合水：与细胞内其它物质结合 是细胞结构的组成成分 自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。 自由水生理功能：①良好的溶剂 ②运送营养物质和代谢的废物③光合作用的原料。 ②无机盐 无机盐是以离子形式存在的 无机盐的作用 a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。 如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。 b、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐。 c、维持细胞的酸碱度 补充：1、碳是所有生命系统中的核心元素。 2、4大类主要的有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。 糖类由碳、氢、氧3种元素组成。 还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖 葡萄糖是生物体内最重要的单糖，糖类结构单元是单糖。分子通式是C6H12O6 葡萄糖是细胞内主要的单糖，是最重要的能源物质。 糖类以糖元的形式贮藏在动物的肝脏和肌肉中。淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质，糖类也称碳水化合物。 脂质也是主要由碳、氢、氧3种元素组成的，不过其中的氧原子含量较糖类中的少。