生物高考一轮总复习：课时强化作业35Word版含解析.docVIP

课时强化作业三十五　酶的研究与应用 一、选择题 1. 关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是(　　) A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 B．调节pH，使各组中的pH相同且处于适宜状态 C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 D．在相同的适宜温度条件下进行实验 解析：本题考查果胶酶的实验探究的相关知识，意在考查考生的理解分析能力，难度较小。探究果胶酶最适用量的实验中，果胶酶的用量为自变量，除此以外，其他的量都应该是等量的；搅拌时间也应该是相同的。 答案：C 2．(2016届河南开封联考)果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　) A．酶促反应时间不合理；延长反应时间 B．苹果汁的用量不合理；减少用量 C．果胶酶用量不合理；减少用量 D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 解析：分析图中的实验结果可知，该实验苹果汁的用量太少或者果胶酶用量太多，导致实验组的实验结果没有差异，因此加大苹果汁的用量或者减少果胶酶的用量即可。 答案：C 3．(2016届浙江宁波效实中学高三期中考试)加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是(　　) A．生长在麦麸上的黑曲霉　 B．生长在酸奶中的乳酸菌 C．生长在棉籽壳上的平菇　 D．生长在木屑上的木霉 解析：本题考查微生物与酶的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。根据题目分析可知需要的酶为纤维素酶和果胶酶，只有生长在以植物为主要生存环境的微生物才可以产生，黑曲霉、平菇、木霉分别以分解麦麸、棉籽壳、木屑为生，故都是正确的；生长在酸奶中的乳酸菌不能，故选择B。 答案：B 4．(2016届山东聊城重点中学高三模拟)下列关于果胶酶的叙述正确的是(　　) ①是由具有分泌功能的细胞产生的　②凡是活细胞都能产生果胶酶　③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸　④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶　⑤果胶酶特指能分解果胶的一种酶　⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁　⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A．①②⑤　 B．②③⑦ C．③④⑥　 D．③④⑤ 解析：本题考查果胶酶的相关知识，意在考查考生的理解分析能力。植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶，①②错误；果胶酶是指分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，其作用是可催化果胶分解成为可溶性半乳糖醛酸，故③④正确，⑤错误；植物细胞壁的成分是纤维素和果胶，可用纤维素酶和果胶酶分解，⑥正确；果胶酶的化学本质是蛋白质，其基本单位是氨基酸，⑦错误。 答案：C 5．(2016届河北保定模拟)下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　) A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B．任何条件下加酶洗衣粉的洗涤效果都比普通洗衣粉的好 C．与普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少P对河流的污染 D．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 解析：洗衣粉中的酶没有用包埋法、化学结合法和物理吸附法这些步骤，是完全游离态的，不是固定化酶，A项错误；温度影响酶的活性，不同温度必将影响加酶洗衣粉的洗涤效果，B项错误；普通洗衣粉中含有磷相对较多，故C项正确；洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘垢能与洗衣粉接触，达到更好的去污效果，故棉织物可以使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤， D项错误。 答案：C 6．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用此加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉丝品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品 A．①②③　 B．③④⑤ C．④⑤⑥　 D．②④ 解析：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。毛料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，会破坏毛料衣服。毛织品和蚕丝织品是蛋白质制品，会被洗衣粉中的碱性蛋白酶水解，所以不能用该加酶洗衣粉。故选D。 答案：D 7．(2016届江苏省扬州中学高三检测)下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 (　　) A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用 D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 解析：本题考查了固定化酶