第三节合理营养和食品安全7幻灯片.pptVIP

下图是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解，请回答： （1）图中[1]所指的酶是 ，由 分泌。图中[2]所指的酶存在于 、 所分泌的消化液中。 （2）图中[3]所指的物质是 ；[4]所指的物质是 。 （3）物质[4]在小肠内由小肠绒毛的毛细血管直接吸收进入 。 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. * 1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 4、小肠内含多种消化液（胆汁，肠液，胰液） 小结： 小肠的特点 适于消化的特点：1、2 、4 适于吸收的特点：1、2 、3 (1)曲线Y表示脂肪的消化过程。 (2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。 (3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。 咽食道 胃 小肠 唾液淀粉酶 肠腺 麦芽糖 葡萄糖 血液 唾液腺 胰腺 第三节 合理营养和食品安全 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。 平衡膳食宝塔 谷类 果蔬 肉类 乳类 油脂 4% 12% 28% 20% 36% 几点建议： 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康； 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。 包装食品和非包装食品 购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。 * * *