[主题茶餐厅营销策划方案.docVIP

一、市场背景 茶餐厅被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以茶品为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅；休闲消遣时，茶餐厅是他们最佳的选择场所。茶餐厅在现代人们的旅游休闲中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人生活中不可缺少的一部分。也代表着东方人消遣的品位，现代茶餐厅与传统茶楼之区别在于餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活，顾客消费的是一种小资情调的休闲文化，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念,配之以别具一格的装饰布置,征服了口味越来越刁的消费者。顾客就餐，各投所好据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅消费的顾客除了吃饭以外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐、聚会的首选。来这里消费主要是着眼于的享受，而且格调也比较高雅，特别是情侣一起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气 而且因为交通比较方便，打车五块钱，走路也比较近。当然也可以在一转盘周围选择一个位置，但是店铺好像不太好选。 六、成本损益分析 初期投入资金15万，6万元用于租金，2.5万元装修，4万元购买设备和茶具等，2.5万元作为流动资金，员工工资另计。 假如，一天有70位客人，每人平均消费25元，一天是1750元，一年按营业310天算，营业额为542500元。 成本：产品成本大约为营业额一半271250元， 前台一人3000元每月，服务员两人3000每月 一人打扫卫生1800每月， 操作室两人每人2400元 总计成本一年为：126000元 营业额—成本=271250—156000=115250元 大约一年多一点能收回投入资金，开始盈利。 七、格局布置 八、结论 神州行，我看行！