【2017年整理】5 糖类分解代谢.docVIP

5 糖类分解代谢 第一节 新陈代谢概述 指生物与周围环境交换物质与能量的过程。 合成代谢（同化作用） 分解代谢（异化作用） 代谢研究的方法： 示踪法 抗代谢物、酶抑制剂的应用 体内试验和体外试验 第二节 生物体内的糖类 一、单糖 几种典型的单糖： D-甘油醛 D-赤藓糖、D-苏阿糖 D-核糖、D-阿拉伯糖、D-木糖、D-来苏糖 D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖 D-果糖（酮糖） 二、寡糖 蔗糖 ： α-葡萄糖（1→2）β-果糖苷 麦芽糖： α-葡萄糖（1→4）葡萄糖苷 纤维二糖：β-葡萄糖（1→4）葡萄糖苷 乳糖： β-半乳糖（1→4）葡萄糖苷 三、多糖（P137） 淀粉、糖原：D-葡萄糖，α-（1→4）带有（1→6）分支 纤维素： D-葡萄糖，β-（1→4） 第三节 双糖和多糖的酶促降解 一、蔗糖的降解 蔗糖酶1、水解 蔗糖酶 蔗糖＋H2O 葡萄糖＋果糖 *又叫转化酶 转化糖 蔗糖＋UDP蔗糖合成酶 蔗糖＋UDP 蔗糖合成酶 UDPG＋果糖 *此反应节省能耗 麦芽糖酶二、麦芽糖的水解 麦芽糖酶 麦芽糖＋H2O 2葡萄糖 β-半乳糖苷酶 β-半乳糖苷酶 乳糖＋H2O 葡萄糖＋半乳糖 四、淀粉/糖原的酶解 1、淀粉的酶促水解 参与淀粉水解的酶主要有三种：淀粉酶、脱支酶、麦芽糖酶 (1) 淀粉酶： 淀粉酶是指参与淀粉a-1,4-糖苷键水解的酶。有a-淀粉酶和β-淀粉酶两种。 a-淀粉酶：（a-1,4-葡聚糖水解酶） 可水解任何部位的a-1,4-糖苷键，所以又称为内切淀粉酶。 该酶对非还原末端的5个葡萄糖基不发生作用。 其产物为： 直链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 低聚糖 支链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 极限糊精 β-淀粉酶： 也水解a-1,4-糖苷键，但须从非还原末端开始切，每次切下两个葡萄糖基。又称为外切淀粉酶。 其产物为：若直链淀粉 → 麦芽糖 若支链淀粉 → 麦芽糖 + 极限糊精 (2) 脱支酶：（a-1,6-葡萄糖苷酶） 水解a-1,6-糖苷键，但只能作用于外围的这种键，而不能水解内部的分支。又叫R-酶。? (3) 麦芽糖酶： 植物体内的麦芽糖酶通常与淀粉酶同时存在，并配合使用，从而使淀粉彻底水解成葡萄糖。 淀粉磷酸化酶2. 淀粉的磷酸解 淀粉磷酸化酶 淀粉＋n H3PO4 n G-1-P 淀粉磷酸化酶从淀粉的非还原端开始，一个一个地磷酸解a-1,4-糖苷键，直到距分支点4个葡萄糖基为止。所以，如果是支链淀粉，还需要另外两个酶的参与，即转移酶和脱支酶。 ?3、糖原的磷酸解 糖原磷酸化酶是糖原降解的限速酶，有活化态和失活态两种。 其功能类似于淀粉磷酸化酶。 第四节 糖酵解 Glycolysis：指葡萄糖通过一系列步骤降解成三碳化合物（丙酮酸）的过程。 部位：细胞质 步骤： 己糖的磷酸化 葡萄糖的磷酸化 己糖激酶 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸果糖的生成 磷酸己糖异构酶 6-磷酸果糖 1,6-二磷酸果糖的生成 磷酸果糖激酶 1,6-二磷酸果糖 磷酸己糖的裂解 1,6-二磷酸果糖的裂解 醛缩酶 磷酸二羟丙酮+3-磷酸甘油醛 磷酸丙糖的异构化 磷酸丙糖异构酶 3-磷酸甘油醛 3、丙酮酸的生成 3-磷酸甘油醛的氧化 3-磷酸甘油醛脱氢酶 1,3-二磷酸甘油酸 ATP的生成 磷酸甘油酸激酶 3-磷酸甘油酸+ATP 3-磷酸甘油酸异构 磷酸甘油酸变位酶 2-磷酸甘油酸 烯醇化 烯醇化酶 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸和ATP的生成 丙酮酸激酶 丙酮酸和ATP 总方程式: C6H12 C6H1206＋2ADP＋2Pi＋2NAD+ C6H1206＋2ADP＋2Pi＋2NAD+ 第五节 三羧酸循环 一、丙酮酸氧化（线粒体内膜） 丙酮酸 丙酮酸脱氢酶系 乙酰辅酶A+CO2+NADH （TPP、FAD、Mg2+、硫辛酸） *E1，丙酮酸脱羧酶；E2，硫辛酸乙酰转移酶；E3，二氢硫辛酸脱氢酶 调控： 产物抑制 乙酰辅酶A、NADH 核苷