安徽师范大研究生开题报告定稿.doc

研究生开题报告及论文工作计划 论文题目： 南京市高星级饭店职业经理人满意度研究 研究生姓名 王 丽 学 院 国土资源与旅游学院 专 业 旅游管理 研究方向 旅游管理 指导教师 章锦河教授 培养类别 高师硕士 填表日期 2010年8月 安徽师范大学研究生学院制表 填 表 说 明 1、研究生论文写作工作，必须通过开题报告论证并经审定后方可开始。 2、本表填写三份，报学院一份，导师、研究生各留存一份。 3、研究生培养类别是指硕士研究生、同等学力硕士、高师硕士、教育硕士、博士研究生五类。 4、如页纸不够，可用A4纸加附页。 5、一律用A4纸打印、装订。 姓 名 王 丽 性 别 女 入学时间 2008年 学 号 200804009 论文题目 南京市高星级饭店职业经理人满意度调查研究 课题的根据： 一．课题的理论及实际意义。 1.1 研究背景 饭店业是旅游业的三大支柱产业之一，饭店业的发展水平反映了一个国家国民经济发展水平及其社会的文明程度，甚至还影响了旅游者对一个城市、一个地区乃至一个国家形象的判断，因此饭店不仅在旅游业中起到举足轻重的作用，在整个国民经济中都占有越来越重要的地位[57]。饭店服务质量是饭店业持续稳定发展的基础，人才素质是饭店服务质量的重要保障。近年来，我国饭店数量快速扩张，饭店行业对人才的吸引力呈下降趋势，整个饭店行业表现出人才供给不足、员工难招、人才难留的情况[58]，对此，国家旅游局副局长杜江在全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议上的讲话中提出：全行业要高度重视饭店人才建设问题，大力实施人才战略，以职业经理人队伍建设为重点，加快饭店经营管理人才、专业技术人才和服务技能人才的培养。饭店职业经理人是饭店业人力资源的重要组成部分，是饭店核心竞争力的重要因素。旅游饭店全行业要重点打造适应本行业发展需要的经营管理人才队伍[58]。十二五期间，国家旅游局将大力推进包括饭店职业经理人在内的旅游职业经理人队伍建设。 通过对近年来对饭店职业经理人的研究分析，我们可以发现，我国目前对饭店职业经理人的研究集中在饭店职业经理人生存现状、饭店职业经理人应具备的能力素养、对提高饭店职业经理人市场发展的对策方面，这些大多是在宏观层面的研究，侧重从市场的角度分析饭店职业经理人，很少有从管理心理学的角度对饭店职业经理人进行研究。随着职业经理人市场的发展与完善，我们对职业经理人的研究也应当从存在问题分析转向对产生问题的原因的分析，这就有必要借助管理心理学的知识，引入满意度研究，通过对饭店职业经理人满意度的研究，分析核心员工工作满意度状况，并据此提出建议。 所谓“满意度”，是指得到某种程度的满足或产生某种满意的感受。本文研究的是饭店职业经理人工作过程中的满意度。国外对于工作满意度（Job Satisfaction）研究开展较早，早在1918年就在应用心理学中讨论了满意度与工作的关系。随着管理思想和管理重心的转变，管理者从“让员工服务于企业利润”转向“为员工服务”[63]，满意度研究重心转移到员工满意度上来，19世纪30年代，Hoppoek(1935)首次提出了员工满意度（Employee Satisfaction）的概念，他认为员工满意度是员工心理与生理两方面对环境因素的满足感受，即员工对工作情境的主观反应。此后，关于员工满意度的实际应用和理论研究都取得了巨大的进步[47]。 现代饭店管理中，满意度主要被用来测量顾客对饭店产品与服务的满意程度，以及饭店员工对环境的满足程度，在测量方法研究中， 最具影响力的几种测量工具是：Smith 提出的工作描述指数问卷（Job Descriptive Index，简称JDI），明尼苏达工作满意调查表（Minnesota Satisfaction Questionnaire，简称MSQ），波特式调查问卷和洛克工作满意度量表[47]。 1.2 研究意义 饭店业职业经理人, 即运用系统的现代饭店管理知识和管理经验, 对饭店(或一个部门) 进行经营和管理, 是以经营和管理饭店为职业的职业管理者[32]。饭店职业经理人是饭店的核心员工，是饭店经营发展的中流砥柱，对饭店职业经理人的满意度研究具有积极的理论与实践意义 1.2.1 理论意义 我国对于饭店职业经理人的研究尚处于起步阶段，研究的成果少、范围窄、层次浅，大多集中在对饭店职业经理人的生存