有机化学基础§3-1醇和酚教案描述.doc

有机化学基础 § 3 烃的含氧衍生物 教案 §3-1 醇和酚 一、醇类 1、概念和分子组成结构 (1)醇类—烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代的产物。 讲解：取代—并不意味一定发生取代反应。 讲解：具有下列两种结构的有机物是不稳定的： 讲解：酚—烃分子中苯环碳原子上的氢原子被羟基取代的产物。 (2)分子组成：饱和一元脂肪醇：CnH2n+2O(n≥6) 示性式：CnH2n+1OH(n≥1) 讲解：其他醇类的通式只需按Ω值变更即可。例如：饱和一元脂环醇的通式？ (3)分子结构：相当于在烃分子中饱和碳原子和氢原子之间插入一个氧原子。 讲解：插入氧原子不会影响碳原子和氢原子数目。 设问：饱和m元脂肪醇的通式？ 讲解：CnH2n+2Om(n≥m) (4)类别 按 烃 基：脂肪醇、脂环醇、芳香醇 按羟基数目：一元醇、二元醇、多元醇 例如： (5)同分异构体：碳链异构和官能团异构(醇-醚) 练习：写出C4H10O的同分异构体的结构简式并用系统法和习惯法命名。 讲解：C4H9OH 例题： 01、下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是 (A)乙酸乙酯和水；酒精和水；苯酚和水 (B)二溴乙烷和水；溴苯和水；乙酸和水 (C)甘油和水；乙醚和水；乙酸和乙醇 (D)油酸和水；甲苯和水；己烷和水 02、下列各组物质中，最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是 (A)丙烯、环丙烷 (B)乙酸、甲酸甲酯 (C)乙烯、1-丁烯 (D)甲醛、甲酸甲酯 2、醇类的性质 (1)物理性质： 乙醇为无色液体，有特殊香味，比水轻，易挥发(78.8℃)，与水混溶。 乙二醇和丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，与水和乙醇混溶。 讲解：乙二醇和丙三醇在化妆品中起“保湿”作用，但不能使用纯品(？)。 乙二醇用于制造涤纶，丙三醇用于制造硝化甘油炸药。 读书：P49图3-2、P49表3-1、3-2 讲解：相似(分子极性或原子团)相溶，水分子与醇分子的羟基形成氢键。 物理性质递变规律： ①饱和一元脂肪醇的沸点远高于相同碳原子数的烷烃—极性分子、氢键。 ②饱和一元脂肪醇的碳原子越多，沸点越高，水溶性越低。 ③饱和脂肪醇羟基越多，沸点越高，水溶性越高。 (2)化学性质 讲解：断箭行动： ①取代反应 A、羟基氢原子的取代反应—与活泼金属反应(？) 反应： 现象：金属钠沉于乙醇底部，缓缓生成无色气体。 讲解：ρ(H2O)＞ρ(Na)＞ρ(C2H5OH) 通式： 练习：写出乙二醇与金属钾的反应。 讲解： 规律： B、羟基氢原子的取代反应—酯化反应(？) 例如： 装置：加热液体制取少量蒸气装置(要有沸石) 饱和碳酸钠溶液作用—除去挥发出来的乙酸和乙醇(溶于水)。 操作：加入试剂顺序—乙醇、浓硫酸、乙酸 现象：饱和碳酸钠溶液上生成无色、有果香味的液体。 规律： 讲解： 从醇的角度，酯化反应就是醇羟基氢原子被酰基(R1CO-)取代。 从酸的角度，酯化反应就是羧羟基被烷氧基(R2O-)取代。 从酸的角度，酯化反应可以看成羧基上的氢原子被烷基(R2-)取代—快速判断。 设问：乙醇能否与硫酸酯化？ 讲解：只要是含有羟基的酸均可。 C、羟基的取代反应—与卤化氢反应(？) 反应： 现象：混合液呈乳浊状—卤代烃不溶于水。 讲解：Lucas试剂—无水氯化锌与浓盐酸的混合溶液。 讲解：叔醇反应最快，仲醇次之，伯醇需要加热—判断是何种醇。 讲解：该反应是卤代烃水解的逆反应，也是分子间脱水反应。 通式： D、分子间脱水成醚(？) 例如：乙醇分子间脱水生成乙醚 通式： ③消去反应—分子内脱水(？) 例如： 讲解： 练习：写出1-丙醇、2-丙醇、2-丁醇、2-甲基-2-丙醇的消去反应的方程式。 讲解： 结论：分子内脱水必须有β-氢原子，当β-氢原子不止一种时，生成不同烯烃。 通式： 例题：DX23L1~L2 ③氧化反应 A、完全燃烧： 讲解：烃的含氧衍生物耗氧系数： 讲解：可从有机物