水果可可小蛋糕解析.docVIP

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2017-01-11 发布于湖北
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水果可可小蛋糕解析.doc

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水果可可小蛋糕解析

水果可可小蛋糕简介这是一款省奶油又快手，简单，适合新手的一款上得档次的小蛋糕用料 ? 鸡蛋 4个低筋面粉 50克细白砂糖 80克玉米油 40克牛奶 60克可可粉 15克柠檬汁几滴淡奶油 100克白糖 10克水果可可小蛋糕的做法 ? 鸡蛋分成蛋清，蛋黄各一个盘把牛奶，玉米油，倒进蛋黄糊搅拌均匀把低筋面粉筛进蛋黄糊中翻拌均匀，再筛入可可粉翻拌均匀加几滴柠檬汁到蛋清盘中打发，把糖分三次加入蛋清中打发这是打发好的蛋白霜取三分之一蛋白霜进可可糊那里翻拌均匀再把可可糊倒进剩下的三分二蛋白霜翻拌均匀蛋糕糊翻拌好，倒入铺好油纸的烤盘中，轻微震一下，让蛋糕糊震出大气泡把烤盘送入已经预热好上下火170度的电烤箱中烘烤23分钟上下火170度烤23分钟，出炉，马上从烤盘中拿蛋糕胚出来好散热洗好水果，切好，看你喜欢的水果都可以取奶油出来打发，我倒了100克奶油加10克糖打发我拿料理机的研磨杯来刻蛋糕胚，你也可以用磨具，杯子，个人喜欢刻刻刻，刚刚够9块都把蛋糕拿出来一层奶油一层水果一层奶油一层蛋糕胚一层奶油一层水果一层奶油，一层蛋糕胚一层奶油一层水果，你喜欢叠什么样都可以，我是这样叠的完成了，把可可粉筛到叉子那里，就成那个叉子印子了三个，好看吧超简单，快做起来吧小贴士我的烤盘尺寸是28.28的，你喜欢叠两层也可以，看你喜欢