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《供应链管理》 Supply Chain Management 实训报告 院系名称： 商学院 实训名称： 青岛啤酒供应链调查 实训班级： 物流管理二班 组 长： 第 几 组： 2班第09组 指导教师： 卜梅兰 日 期：2013 — 2014年第二学期 青岛啤酒供应链调查 青岛啤酒股份有限公司简介 青岛啤酒股份有限公司的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值805.85亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。 截至到2012年底，青岛啤酒在全国20个省市地区拥有59家啤酒生产厂。2012年公司共完成啤酒销量790万千升，同比增长 10.48%；公司全年实现营业收入 257.82 亿元，同比增长11.33%；实现归属于上市公司股东的净利润 17.59 亿元，同比增长 1.20%。其中6、7月份，单月销量均突破百万千升，是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。 青岛啤酒远销美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、澳大利亚、韩国、日本、香港、澳门等80多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。 青岛啤酒供应链概况 青岛啤酒供应链概况如下图所示： 供应商介绍： 1、广州市强和玻璃制品厂是一家以各类玻璃制品的设计、深加工及安装为主业的民营企业。我厂目前拥有各类业内精英，具有丰富的工作经验和专业技能。设备齐全、工艺先进，在各类型玻璃制品的研发、生产方面都具有较强的实力；拥有在全国各地承接大中央型玻璃装饰工程的能力。产品质量可靠、品种齐全，在全国众多大中型项目当中都得到了广泛的使用，赢得了广大客户的肯定，在业界也有良好的声誉 2、南京金亚铝箔包装有限公司成立于一九九七年,是一家专业从事啤酒商标及各类食品包装用铝箔生产的外商独资企业.不仅在中国国内,同时在国际市场上也占有一定的市场份额. 目前主要大客户有青岛啤酒集团纳爱斯集团华润啤酒集团 青岛啤酒供应链管理分析 经过几年的精心准备，青岛啤酒成功应用了跨企业协同管理平台，实现了华南六省区销售网络的协同作战，对华南青岛啤酒分销的业绩提升初见成效，无论在发货的及时行、订单的完成时间，还是无差错订单实现等方面都有了明显的改善。 （一）内部环境管理 青啤成功实施供应链的实践证明供应链不仅是企业实现战略转型的最有力支撑，在管理技术层面也是如此。 1、跨企业战略协同管理 供应链管理就是对外部资源的协同，对外部资源的协同标准化的管理。目前市场竞争实际上是这个链和那个链的竞争，而不是企业与企业的竞争。 协同是供应链管理最大的价值所在，企业成长不管是采用增长模式还是发展模式，最终都要达到一种协同模式。协同减少交易的成本，协同提升价值的创造，协同打造企业的市场地位。 资本并购是通过把外部的交易转为企业内部的交易来减少交易成本，优化资源配置和生产成本。但是这种增长的模式如果没有内部行为的协同整和，是不能达成预期效果的。 简而言之，资本兼并是一个简单的过程，如果不能控制买断企业的行为，实现内部的协同，无法控制其生产、销售，那么并购的意义就荡然无存，而且会给自己加重包袱。 行为的协同管理是通过打造一套成熟的协同行为标准来实现交易成本控制、资源优化配置和管理一体化的。 2、协同业务标准管理 这是基于管理的供应链管理。供应链管理最强调的是对外部伙伴的管理，这个管理是基于一套标准化工作流程的。基于管理的供应链，实际上就是经销商、供应商、分销商之间按照一个共同的游戏规则来进行交互的业务操作。比如以前做计划，虽然企业自有 ERP 系统，但那是计划不是协同计划。做供应链计划不应是企业闭门造车，而是企业与分销商、批发商共同按供应链规则做计划。供应链计划可以做到缩短计划的时间，提高计划的准确性，在成本控制、客户快速响应等方面创造新价值。 3、外包租用的SCM平台 第三个是基于技术的供应链管理。做系统是在做管理工程，任何管理信息系统都是固化了的知识，对最佳业务实践实现一般化，企业需要一个系统来获得一般通用性的知识。青啤选择了上海国通供应链管理有限公司 SCM 管理平台所提供的外包租用模式实现供应链管理。青啤不希望自己成为技术上的行家里手，从而浪费资源。青啤现实行的是区域事业部制，事业部是一个真正的利润中心，青啤在各个地方设立事业部，统一管理区域内的生产销售，事业部只接受集团的利润考核。青啤 SC