有关食品干燥剂的探究-1.pptVIP

大家收集到的食品干燥剂 有关食品干燥剂的探究 2010.4 知识回顾 知识回顾 知识回顾 知识回顾 一、有关生石灰干燥剂的探究 一、有关生石灰干燥剂的探究 一、有关生石灰干燥剂的探究 一、有关生石灰干燥剂的探究 一、有关生石灰干燥剂的探究 一、有关生石灰干燥剂的探究 一、有关生石灰干燥剂的探究 一、有关生石灰干燥剂的探究 反思小结 白色固体溶于水时可能出现 （填“放热或“吸热”）的现象。请至少设计两种实验方案来验证你的这一猜想： 实验方案一： ； 实验方案二： 。 实验探究的一般过程 二、有关脱氧保鲜剂的探究 二、有关脱氧保鲜剂的探究 三、知识拓展（其他除湿剂） （l）硅胶：无色或白色颗粒，吸水量为 30％～35％，可反复使用。其主要成分可看作是SiO2，其中Si元素的化合价为_______。 ?（2）浓硫酸：无色粘稠液体，有吸水性，在化学实验中常用它作干燥剂，但日常生活中却很少用它作除湿剂。其原因是______________（写出一条即可）。? （3）无水氯化钙：白色固体，有苦咸味，极易潮解，易溶于水，吸湿性极强，每千克吸水量为1kg～1.2kg。用于各种物质的干燥剂，此外还有马路防尘，土质改良剂，冷冻剂。 二、知识拓展（其他除湿剂） （5）烧碱：烧碱的化学式是 ，容易吸收空气中的 而潮解，吸收 而变质。不用烧碱作为食品干燥剂的理由是 。 ? （6）碱石灰：碱石灰又称钠石灰，白色或米黄色粉末，疏松多孔，主要成分是氧化钙与氢氧化钠（钾）的混合物，主要作为干燥剂。如果只有氢氧化钠存在，这种干燥剂将不能在较高温度下使用，因为氢氧化钠可以与实验室最常用的玻璃仪器（含有大量二氧化硅）发生反应腐蚀仪器，氧化钙的作用是“冲淡”氢氧化钠的浓度。实验室可以用碱石灰和乙酸钠（CH3COONa）共热制取少量甲烷。 * * 硅胶干燥剂 2. 物质的分离与提纯——水 常见的干燥剂 实验室常用 的干燥剂 食品中常用的干燥剂 生石灰 NaOH H2SO4 CaO 注：铁粉为双吸剂 1．生石灰的主要成分是 ，其化学式是 ，加水溶解后得到的溶液中溶质是 。 2．生石灰可用作干燥剂的理由是(用化学方程式表示) , 产物在空气中久置，还能与空气中的____ 发生反应，反应的化学方程式是 。 氧化钙 CaO Ca(OH)2 CaO + H2O → Ca(OH)2 CO2 Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3↓+ H2O 1、几种常见含钙物质基础知识 实验室制CO2 建筑材料…… 改良酸性土壤 水溶液可检验CO2 食品干燥剂 用 途 与酸反应 1.与酸碱指示剂(2种)反应 2.与二氧化碳反应 3.与盐溶液(Na2CO3溶液) 4.(固或液)与酸反应 5.可用pH试纸检验，呈碱性 与水反应 化学性质 难溶 微溶 水溶性 盐 碱 氧化物 分 类 熟石灰 消石灰 生石灰 俗 称 CaCO3 Ca(OH)2(水溶液) CaO 2．几种常见物质关系图（一） CaO Ca(OH)2 CaCO3 高温 H2O H2O CO2或HCl CO2或Na2CO3 HCl CaO 2．几种常见物质关系图（二） CaO Ca(OH)2 CaCO3 高温 CO2 H2O CO2或Na2CO3 HCl Ca(OH)2 1．提出问题 瓶中生石灰干燥剂是否完全变成CaCO3？ 1．提出问题 2．查阅资料 请查阅学案,可以利用的资料有: CaO + H2O → Ca(OH)2 Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3↓+ H2O 生石灰在空气中可能发生下列反应 1．提出问题 2．查阅资料 3．猜想假设 猜想一：白色固体完全变成CaCO3。 猜想二：白色固体没有完全变成CaCO3 。 1．提出问题 2．查阅资料 3．猜想假设 4．设计实验 实验一：验证白色固体中是否含有碳酸钙 实验二：验证白色固体中是否含有其他物质 4．设计实验 实验一： 固体中 是否含 CaCO3 结 论 实 验 现 象 实验操作 实验目的 取白色固