串串香麻辣烫营销策划书.doc

串串香麻辣烫营销策划书 委托方：串串香麻辣烫 策划者：杨芳 刘秋香 郭荣 黄文莲 唐叶芳 唐沈 张新妹 陈艳丽 策划时间：2012年3月 本策划接受的委托，由营销策划室对麻辣烫在的开张进行具体的策划，策划的目标是打开区的市场，立足本地，赢取利润。本策划从分析本地居民生活习惯，饮食习惯入手，发现其比较，并给出了其发展蓝图。 …………………………………………………………(4) 环境分析…………………………………………………………SWOT分析……………………………………………………………………………………………………………(9) 策划目标…………………………………………………………(10) 策划目标行动方案………………………………………………(11) 预算费用……………………………………………(15) 结束语……………………………………………………………(16) 附录………………………………………………………………(17) 一、策划概要 本策划是为适应串串香麻辣烫在株洲地区的生存和发展而进行的，要解决的主要问题是随着人们对于全国各地特色小吃的需求，如何让串串香麻辣烫在市场中脱颖而出，形成一枝独秀。本策划书，第一在前言中介绍了串串香麻辣烫的特点和其开张的理由。第二，对于现如今的市场环境进行了分析，明确了其竞争对手。第三，对进行SWOT分析，指出的优缺点，面临的机会和威胁。第五，以此为基础，提出了预算费用。 近年来，为适应经济体制改革和对外开放的需要，我国陆续制定和颁布了一系列法律法规，例如《中华人民共和国产品质量法》、企业法、《经济合同法》、《涉外经济合同法》、《商标法》、《专利法》、《广告法》、《食品卫生法》、《环境保护法》、《反不正当竞争法》、《消费者权益保护法》、《进出口商品检验条例》等等。企业的营销管理者必须熟知有关的法律条文，才能保证企业经营的合法性，运用法律武器来保护企业与消费者的合法权益。 技术环境：我们店中主要以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）。海鲜4种底汤为特色，配以采用现代食品生物技术，以鸡骨，猪骨及蘑菇，干贝为原料，经粉碎后制作成成高纯度高品质调味料，充分保留原料特有的营养元素，不仅涮出的菜品口感好，而且底汤鲜美且中解辣。不用担心上火。不可以起到补充钙质，保养滋补，开胃顺气的功效。注意营养的搭配与吸引及原材料的鲜活程度，为了适合消费者的各种潜在需求，我们在产品上讲究兼容并蓄。进行菜系的融合，口味的汇串。创新推出一种能喝汤的麻辣烫。 6.人口环境：20世纪90年代以后，人口金字塔的底座已经缩小，顶尖变宽，人口金字塔形状趋向于倒金字塔形。但是在完成这个转化之前，中国现阶段人口金字塔图形接近于一个橄榄形——劳动年龄人口比重较大。具体来说，人口年龄结构的变化将表现出如下特征。 　1）接受基础教育年龄人口比重将会缩小。 2）劳动年龄人口比重略有增大。 3）人口老龄化进程迅速，老年人口比重不断上升。在一个市场上，每个年龄段的人数不同，需要的商品也不相同，市场营销人员要确定年龄段中可能成为目标市场的人群 从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界。从色、香、味、型、嚣的基础上。上升到声（听声音）、法（做法）、量（份量）、质（质量）、数（点菜量）的层面。而且更注意营养的搭配与吸引及原材料的鲜活程度，为了适合消费者的各种潜在需求，我们在产品上讲究兼容并蓄。进行菜系的融合，口味的汇串。创新推出一种能喝汤的麻辣烫。我们店中主要以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）。海鲜4种底汤为特色，配以采用现代食品生物技术，以鸡骨，猪骨及蘑菇，干贝为原料，经粉碎后制作成成高纯度高品质调味料，充分保留原料特有的营养元素，不仅涮出的菜品口感好，而且底汤鲜美且中解辣。不用担心上火。不可以起到补充钙质，保养滋补，开胃顺气的功效。 我们的产品品种繁多，味道有明显优势。价格低廉更快捷简便，传承了小吃的各类优点 2、消费者行为分析 在现实生活中，同一消费品或服务的购买决策者、购买者、使用者可能是同一个人，也可能是不同的人。比如麻辣烫，很可能是由自己的决策和消费，而大多数人都是根据自己的消费情况所决定的，与决策者则很有可能是分离的。消费决策过程中，不同类型的消费者及其所扮演的角色。如果把麻辣烫的消费与实际消费所使用为一个统一的过程，那么，出于这一过程任一阶段的人，都可称为消费者。 消费者行为是指消费者为获取、使用、处置消费物品或服务所采取的各种行为。消费者行为是与麻辣烫或服务的交换密切联系在一起的。在现代市场经济条件下，消费者不仅需要了解消费是如何获取麻辣烫与服务的，而且也需要了解消费者是如何消费麻辣烫，以及麻辣烫在消费完之后是如何消费的。也就是说，会对麻辣烫和消费者之间的长期消费关系产生