酒店餐饮部筹备倒计时表酒店餐饮部筹备倒计时表.docVIP

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2017-01-05 发布于贵州
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餐饮部筹备进度计划表日期（节点）工作（内容） 5月 6月 7月 8月 9月负责人 05 10 15 20 25 31 05 10 15 20 25 30 05 10 15 20 25 31 05 10 15 20 25 31 05 10 15 20 25 30 确定管理架构 █ 确定薪酬待遇 █ 确定招聘人数 █ 招聘广告发布 █ █ 员工招聘 █ █ █ █ █ █ 宿舍硬件设施 █ █ █ █ █ █ █ █ 住宿人员安排 █ 暂行管理规定 █ 员工饭堂设施 █ █ █ 管理人员入职 █ 服务人员入职 █ 厨房人员入职 █ 管事人员入职 █ 员工工资卡 █ 员工健康证 █ █ 培训课程备课 █ █ █ █ █ █ █ 确定培训讲师 █ █ 管理营销培训 █ █ 酒店公开课 █ █ 培训餐具、用具到位 █ █ █ 中餐服务培训 █ █ █ █ █ 西餐服务培训 █ █ █ 各岗位技能培训 █ 电脑系统培训 █ 安全、消防培训 █ 厨师技能培训 █ 岗位职能考核 █ 日期（节点）工作（内容） 5月 6月 7月 8月 9月负责人 05 10 15 20 25 31 05 10 15 20 25 30 05 10 15 20 25 31 05 10 15 20 25 31 05 10 15 20 25 30 拍摄菜式图片 █ 设计菜谱、水牌 █ █ 设计台布台裙 █ █ 设计餐桌规格 █ █ 设计印刷品 █ █ 设计操作柜 █ █ 设计咨客台、营业台 █ █ 设计工作服 █ 完成《物资申购》计划 █ 中餐菜式定价 █ 西餐菜式定价 █ 酒水及其它项目定价 █ 联系各类供货商 █ █ █ █ █ █ █ █ 出品部门申购开业原材料 █ █ 酒水部申购酒水