酒店人力资源管理实务酒店人力资源管理实务.docVIP

LF7酒店人力资源管理实务学习领域课程标准 一．学习领域课程定位 按照上海旅游高等专科学校酒店管理专业人才培养方案关于职业能力分解与课程设置的配套关系，酒店人力资源管理实务属于职业发展模块。课程定位为培养具备向酒店中层管理人员职业岗位及相关职能部门岗位发展的能力。 二．课程学习目标 本课程的开发以掌握人力资源管理的职业能力为目标，实现专业知识、专业技能以及专业能力三位一体，通过培养学生的专业能力、方法能力和社会能力体现。 专业能力 1．1 能进行工作分析与设计的能力 1．2能制定工作规划的能力 1．3能开展招聘与面试的能力 1．4能组织和开展员工培训的能力 1．5能进行员工绩效评估的能力 1．6能进行薪酬管理的能力 1．7能制定并实施员工奖励与福利的能力 1．8能管理员工劳动关系的能力 1．9能初步预测人力资源发展趋势的能力 2．方法能力 2．1具备搜集一手与二手资料的能力 2．2具备逻辑分析和解决问题的能力 2．3具备良好的制定和实施计划的能力 3．社会能力 3．1培养良好的沟通能力 3．2培养良好的团队协作能力 3．3培养良好的计划、组织、协调和指挥能力 三．课程总体设计 人力资源开发团队在借鉴发达国家酒店人力资源管理经验的基础上，对目前上海酒店业人力资源需求状况进行实际调查，与企业一线以及管理人员互相协作，形成产学结合的开发思路。本系统同时考虑到学生毕业以后未来成长所需能力的培养。如下图所示： 四．本课程典型工作任务 为了确保人力资源管理工作任务的典型性和标准化，本开发团队广泛征求酒店管理专家和一线工作人员，从人力资源总监到普通员工，从工作5年以上的老员工到刚刚就业的新员工，得到大家普遍认可的工作任务，再参考发达国家，尤其是美国和澳大利亚的人力资源管理经验，分析概括，最后形成十大典型工作任务。如下图所示： 图2：典型工作任务表TP Chart 认识工作分析的重要性 处理工作分析的信息 3． 撰写工作描述 4． 确认工作指标 5． 确认工作设计的方法 6． 设计所需员工配备 7． 预测销售量与客流量 8． 工作规划的需求预测 9． 工作规划的供给预测 10． 招聘流程设计 11． 招聘前期准备 12． 招聘方法设计 13． 人员选择 14． 面试准备 15． 确定面试手段 16． 新员工上岗引导计划 17． 新员工社交化培训 18． 培训需求分析 19． 制定培训计划 20． 撰写培训计划书 21． 培训评估 22． 职业生涯发展设计 23． 了解培训制度 24． 认识绩效评估 25． 创建绩效评估体系 26． 选择评估主体与方法 27． 设计薪酬分配 28． 创建薪酬体系 29． 设计个人奖金计划 30． 设计团体奖金计划 31． 设计员工福利 32． 了解劳动规章制度 33． 管理劳动合同 34． 实施员工管理 35． 预测发展趋势 五．典型工作任务转换为行动领域和学习领域 根据典型工作任务之间的逻辑关系，把他们归类。按照从具体过渡到抽象，从服务上升到管理的思路，把上述典型工作任务转化为能够体现能力和素质要求的行动领域，再根据酒店职业成长的一般规律以及学生的认知规律，将这些职业行动领域进一步加工重构，形成以工作过程为导向的学习领域。如下图所示： 图3：典型工作任务转换表 典型工作任务 行动领域 学习领域 1．认识工作分析的重要性 工作分析 与设计 学习如何进行工作分析 与设计 2．处理工作分析的信息 3．撰写工作描述 4．确认工作指标 5．确认工作设计的方法 6．设计所需员工配备 7．预测销售量与客流量 8．工作规划的需求预测 工作规划 制定工作规划 9．工作规划的供给预测 10．招聘流程设计 招聘 组织和实施招聘 11．招聘前期准备 12．招聘方法设计 13．人员选择 14．面试准备 15．确定面试手段 16．新员工上岗引导计划 培训 组织和开展培训 17．新员工社交化培训 18．培训需求分析 19．制定培训计划 20．撰写培训计划书 21．培训评估 22．职业生涯发展设计 23．了解培训制度 24．认识绩效评估 绩效评估 制定绩效评估体系 25．创建绩效评估体系 26．选择评估主体与方法 27．设计薪酬分配 薪酬管理 制定薪酬管理体系 28．创建薪酬体系 29．设计个人奖金计划 奖励 与福利管理 制定奖励 与福利管理体系 30．设计团体奖金计划 31．设计员工福利 32．了解劳动规章制度 劳动关系 管理 处理员工劳动关系 33．管理劳动合同