生物必修一第二章知识点总结生.docVIP

组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物 统一性：元素种类大体相同 1、 生物界与非生物界，不同种生物之间 差异性：元素含量有差异 组成细胞的元素 大量元素：指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等指含量占生物总重量万分之一以的元素 水（含量最多的化合物） 无机化合物 无机盐 组成细胞的化合物 糖类 脂质 有机化合物 蛋白质（含量最多的有机化合物；干重下最多） 核酸 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨 检验试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色沉淀 注意事项：①选材要用含糖较高，颜色为白色或近于白色的植物组织 ②还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖（蔗糖不是还原糖） ③甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用，必须用水浴加热 （2）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 检验试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 颜色变化：橘黄色或红色 注意事项：①若用花生种子必须浸泡3--4小时，便于切片。 ②切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ③酒精的作用是：洗去浮色 需使用显微镜观 （3）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 检验试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4 颜色变化：变成紫色 注意事项：①先加A液1ml，摇匀；再加B液4滴，摇匀，不需加热。 ②若用蛋清做实验材料必须稀释，以免实验后黏住试管不易清洗。 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 检验试剂：碘液 颜色变化：变蓝 （5）菲林试剂与双缩脲试剂的比较： 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定物质 可溶性还原糖 蛋白质或多肽 成分 甲液 乙液 A液 B液 0.1g/ml NaOH溶液 0.05g/ml CuSO4溶液 0.1g/ml NaOH溶液 0.01g/ml CuSO4溶液 添加顺序 甲、乙两夜等量混合均匀后再注入 （即现配先用） 先加A液1ml,摇匀； 再加B液3--4滴，摇匀 反应条件 水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 砖红色沉淀 紫色 生命活动的主要承担者 氨基酸及其种类 （1）组成元素：C、H、O、N，部分氨基酸含有S. （2）氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体），有20种。 （4）结构通式： （3）结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2） 和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基 连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团） 决定。 （5）8种必须氨基酸 甲硫氨酸（甲） 缬氨酸（携）赖氨酸（来）异亮氨酸（一）苯丙氨酸（本）亮氨酸（亮）色氨酸（色）苏氨酸（书）（口诀：甲携来一本亮色书） 蛋白质的结构及其多样性 （1）氨基酸形成蛋白质的过程 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠蛋白质 （2）氨基酸脱水缩合 氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。 （3）蛋白质分子多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 蛋白质的功能 （1）构成