糖尿病膳食PDCA管理.pptVIP

每个职员都想很漂亮的完成上级所部署的任 务，但仅仅靠勤奋是不够的，还要讲究科学的方法， 在管理学上，有一个公认的好方法，那就是PDCA。 PDCA方法的引入 PDCA的工作方法 ＰＤＣＡ 1.PDCA概念方法的引入 2.PDCA方法的定义 3.PDCA方法的由来 4.PDCA方法的原理 5.PDCA方法的特点 6.案例分析 我们平常是怎样做事的？ 第一， 要先盘算一下，想达到什么样的目标。第二， 考虑为了完成计划，需要哪些资源以及 通过哪些步骤去做。第三， 拿到资源后，去做这件事。第四， 完成。第五， 总结。通过做这件事，得到哪些教训 及经验，可能下次做这件事的时候， 可能用上这些教训及经验。 　　这是完成一项任务最基本也是应该具有的思路 与步骤，如何用科学的方式的来描述 这一过程，这个过程就是PDCA。 所谓 PDCA，就是“计划（plan）---执行（do）---复核（check）---改进后再执行（action）“,在每一轮PDCA后，又在更高的水平上进行PDCA从而促使工作绩效不断提高. 什么是PDCA？ 具体执行流程 确定目标及达到目标的方法 执行工作 检查执行结果 采取适当的改进措施 PDCA法是一种科学的工作程序，最早由美国贝尔实验室的休哈特博士提出，后经戴明博士在日本推广应用。自六十年代在日本QC小组活动中得到实践证明其科学、高效之后，目前已在质量管理等方面得到广泛的成功应用。 PDCA法的由来 PDCA法的原理 PDCA法由四阶段八个步骤组成 PDCA法的四个阶段是: 第一阶段计划（Plan），它包括分析现状，找出存在的问题； 分析产生问题的原因；找出其中主要原因；拟定措施计划四 个步骤。 第二阶段实施（Do）：执行技术组织措施计划。 第三阶段检查（Check）：把执行的结果与预定的目标对比， 检查计划执行情况是否达到预期效果。 第四阶段总结（Action）：巩固成绩，把成功的经验尽可 能纳入标准，进行标准化，对遗留问题转入下一PDCA 循环去解决。 PDCA法具有两个鲜明特点： （1）循环前进，阶梯上升（见图-1） （2）大循环套小循环（见图-2）。 PDCA循环法的特点 1.“大环套小环，一环扣一环，小环保大环，推动大循环”， 一个组织为PDCA大循环系统，内部的各部门、各环节直 至个人，都可以是小循环系统，上级循环是下一级循环的 依据，下级循环是上一级循环的保证。这样，逐级分层、 环环紧扣，就把整个计划工作有机地联系起来，相互协调， 共同发展。 2. 每个循环系统包括PDCA四个阶段，都要周而复始的运动， 中途不得中断，一次循环解决不了的问题必须转入下一轮 循环。 ? 3. PDCA循环是螺旋式上升和发展的，每循环一次要求提高 一 步。 PDCA 循 环 一 定 要 按 顺 序 进 行， 它 靠 组 织 的 力 量 来 推 动，像 车 轮 一 样 向 前进，周 而 复 始， 不 断 循 环，如 图1 所 示 每 个 病区、每个工作部分、直 至 个 人 的 工 作， 均 有 一 个PDCA 循 环， 这 样 一 层 一 层 地 解 决 问 题， 而 且 大 环套 小 环， 环 扣 一 环，小 环保 大 环， 推 动 大 循 环， 如 图2 所 示。 图1 图2 每 通 过 一 次PDCA 循 环， 都 要 进 行 总 结， 提 出 新 目 标， 再 进 行 第 二 次PDCA循 环， 使 质 量 管 理 的 车 轮 滚 滚 向 前。PDCA 每 循 环 一 次， 质 量 水 平 和 管 理 水 平 均 提高 一 步， 如 图3 所 示。 图3 PDCA: 步步通 PLAN 1. 分析现状，找出存在的质量问题 2. 分析产生质量问题的各种原因或影响因素 3. 找出影响质量的主要因素 4. 制定措施，提出行动计划 DO 5. 实施行动计划 CHECK 6. 评估结果（分析数据） ACT 7. 标准化和进一步推广 8. 在下一个改进机会中重新使用PDCA循环 PDCA 步步通 P：制定计划 ? 1、分析现状：自病人食堂被私人承包，糖尿病治疗膳食 在病人间的满意度较低，治疗膳食订餐率低。 2、分析原因：厨师对糖尿病等治疗膳食认知理解度低； 对工作人员管理力度不足； 配餐员送饭时间把握不好，时早时晚； 食堂大锅菜口味把握不好、肉量太少； 食堂有的