《《旅游英语会话饭店篇》课程教学大纲.docVIP

《旅游英语会话——饭店篇》课程教学大纲 课程编号： 032301014 课程名称： 旅游英语会话 英文名称： Oral English in tour 课程性质： 专业必修课 总学时： 72 学分： 4 适用对象： 旅游管理本科 先修课程： 旅游专业其它基础课 一、编写说明 （一）本课程的性质、地位和作用 本课程是高等院校旅游专业的一门专业基础课，将专业知识与英语基础知识结合。 （二）教学基本要求 旅游英语会话是一门旅游管理专业的基础课，是为了让学生能将已掌握的英语基础知识运用于实际，明确英语在酒店管理与服务中的重要性，了解酒店服务中的一些场景的英语表达，掌握在酒店环境中的主要英语词汇、短语、句型及其常用表达，加强学生的口语练习，从而提高学生对外国游客的服务能力。 （三）课程教学方法与手段 本课程是实践性较强，在教学观念和教学方法上注重能力培养，决定了教学方法以讲授与学生口语练习相结合。通过课堂讲授来完成专业基本知识的系统学习，采用课堂讲授与多媒体授课相结合的方法完成教学任务使学生能够更直观、更深刻地理解，并让学生当堂进行口语练习，掌握本节课学到的情景对话。 （四）实践环节 穿插在课堂讲解中让学生进行口语练习。 （五）教学时数分配表 教学内容 各教学环节学时分配 采用何种多媒体教学手段 章节 主要内容 讲授 实验 讨论 习题 课外 其它 小计 一 Introduction 1 1 2 PowerPoint 二 The Front Office 12 12 24 PowerPoint 三 The Housekeeping Department 11 11 22 PowerPoint 四 Food and Beverage Department 12 12 24 PowerPoint （六）本课程与其他课程的联系 学习本课程应具有基本的英语知识和旅游专业知识 （七）教材与主要参考书 1.李凌燕.旅游英语会话词典. 北京:外语教学与研究出版社,2006. 2.高中山.涉外酒店英语. 上海:上海交通大学出版社,2005. 3.卓美玲. 饭店英语.天津:天津科技翻译出版公司,2006. 4.程中锐. 饭店工作英语. 北京:中国旅游科学出版社,2006. 5.张倩.酒店英语口语.广州:广东经济出版社,2005. 二、教学内容纲要 第一章 Introduction 一、教学基本要求 1.理解并掌握旅游英语会话的概念。 2.了解本学科在旅游管理及服务中的地位和作用。 二、教学内容 旅游英语的相关词汇,及其讨论 第二章 The Front Office 教学基本要求 了解前厅的相关词汇、短语、句型及其常用表达。 学习相关的情景对话。 进行情景口语练习，熟练运用相关英语词汇、短语、句型及其常用表达。 教学内容 Introduction Unit 1 Room Reservation 要点： 1. △○A long Distance Call 2. A Group Reservation 3. △○A Face to Face Reservation 4. Oral Practice Unit 2 At the Reception Desk 要点： 1. △○Registration 2. △Receiving a Walking Guest 3. △○Extend the Stay 4. Oral Practice Unit 3 The Bellman 要点： 1. △○Introduction Hotel Service 2. △○About Slow Delivery of Baggage 3. △Ticket-booking Service 4. Oral Practice Unit 4 At the Information Desk 要点： 1. Mail Service 2. Introducing Some Scenic Spots 3. △○Showing the Way 4. Oral Practice Unit 5 The Cashier 要点： 1. △○Foreign Currency Exchange 2. △Checking Out 3. △○Mis-calculation 4. Oral Practice Unit 6 Settling Guests’ Complaint 要点： 1. △○Chan