跟着味蕾去旅行：寻味桃花源.docVIP

跟着味蕾去旅行：寻味桃花源 　　一年一度的上海桃花节，于3月27日至4月25日如期在上海浦东原南汇的五大桃园等主要景区举办。从1991年起，南汇每年三四月间都要举办桃花节。旖旎的海滨水乡风光与绚丽的桃花美景交相辉映，成为上海南汇桃花节的一大鲜明特色。每当草长莺飞、春暖花开时节，泛舟而行，在蓝天碧海的映衬下，百里桃花争奇斗艳、云蒸霞蔚；舍舟登岸，走进桃源深处，徜徉于花海之中，游客自己也成了一道人面桃花相映红的风景。 　　今年的桃花节依旧延续“缤纷桃花秀，多彩浦东游”的主题。期间，市民不仅可以欣赏桃花之美，而且对于亲近浦东乡村风情也是一个绝佳的机会。在暮春时节，趁着周末的好时光，来浦东品味农家风味，不失为放松身心的好选择。 　　书院人家 　　坐落在临港新城边的书院人家，清新的空气飘荡着乡野的芬芳，原生态的宁静让人轻松惬意。试想若在白墙黛瓦、庭院深邃的建筑群里开展会议、畅所欲言，定会让您神情气爽，文思涌动。庄重大气的会议中心可同时容纳160人，满足各式不同会议要求；极具乡村氛围的贤士苑会议室，最多可容纳50人，绿树环抱、面临果园、亲水平台等，景色美不胜收；典雅古朴、古色古香的一号会议厅，最多可容纳40人，各项配套设施均齐全，窗外烟雨、小桥流水人家、满眼苍翠、满怀清新的感受这里最能体会了；还有精巧别致的会所――春华厅会议室，环境优雅，配套齐全，更是董事会不二的会议选择。所谓“家事国事天下事，事事关心；风声雨声读书声，声声入耳”，运筹帷幄，尽在书院，想必此处取名“书院人家”，亦有此意吧！ 　　书院人家的农家餐厅更是别具风格。充分利用原有的村落民宅，按照南汇民居的样式给予“穿衣戴帽”。独具江南水乡风貌的一栋栋农家小楼，清萍园、橘园、书明楼、汇膳房、听潮阁、养春轩等餐厅错落有致，风格古朴自然，环境优美别致。小时候吃惯了农家灶头饭的人，对于原汁原味的特色农家菜，难道不会流下怀念的口水吗？ 　　红烧朋友菜 采用新鲜野生的河鲫鱼、昂刺鱼、螺蛳、河虾、黄鳝，真正的“河朋友”聚会。鲫鱼益气健脾、清热解毒，黄鳝含有丰富的维生素A、DHA和卵磷脂，河虾的蛋白质极为丰富，肉质细嫩、容易消化，再采用本帮烧法，具有汁浓、味鲜、肉嫩之特色，是一道老少皆宜的特色菜。 　　乡下走油肉 典型的乡村传菜之一，选用新鲜猪五花条肉500克，过水后入油锅炸至皮起皱纹，再入锅用传统浓酱油、糖、姜、料酒、八角、茴香等一起熬至色泽红润，取出经冷却切成12片，皮朝下放入碗中进蒸箱蒸酥。上桌时将肉覆在汤盘中揭去扣碗即可，酥烂鲜香、酥而不腻，对不适多吃油腻的食客来说是最佳的享受。 　　蛤蜊荠菜丸子 新鲜的蛤蜊肉剁成肉糜，再和猪肉糜拌合，手工制成肉丸。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、少脂肪，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”；而猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，放在一起营养价值极高，加上荠菜一起烩制，蛤蜊的鲜味、肉丸的鲜嫩和荠菜的香鲜浑然而成了一道“书院人家”的看家菜。 　　四季菜饭 农家土灶，木柴稻草，大火烧煮，小火焖制，儿时记忆瞬时浮现。原料选用本地自产大米和时令蔬菜，如大白菜、卷心菜、青菜、荠菜、扁豆、豇豆、草头、白萝卜、胡萝卜等，加上五花咸肉切成丁，一起烧成。炊烟袅绕，饭香四溢，四季不同，风味不同，令人食欲大增，香脆的锅巴更是别有风味。 　　地址：上海市浦东新区书院镇现代农业先行区 　　电话：021 　　东方葵园 　　“东方葵园”位于浦东东大公路与两港大道交叉口，占地面积500多亩，是集景区观光旅游、特色农家餐饮、传统民居住宿为一体的新颖乡村风情休闲地。 　　“东方葵园”整体布局完全按照江南水乡的建筑格局建成，融江南风俗文化之精华，建筑风格独特、结构严谨、雕镂精湛，从远处望去，还真有点“休之境而遥望高墙白屋”的感觉，黑色屋瓦、高大白墙，黑白相间，错落有致，意境非凡。 　　“东方葵园”内拥有4座整体移建而来的古董老宅。清砖门罩、石雕漏窗、木雕楹柱与建筑融为一体，其间木雕、砖雕、石雕在这里体现得淋漓尽致，给人一种返璞归真、身临其境的独特意境……周围是清秀的湖光、河道，使老宅愈加精美如诗，堪称一绝。 　　农家炖春笋 春笋和咸肉，属于老搭档的农家菜了，但要做好这道菜还是有很多秘诀的。关键是原材料，尤其是咸肉，葵园选用自己腌制的咸肉，再配上新鲜的安吉鲜笋，用骨肉高汤炖足时间，才使得这两个老搭档成为葵园的特色佳肴。烹饪后笋和肉的鲜香味不由自主的让您胃口大开，轻咬一口鲜嫩的笋肉，更是多汁味美，回味无穷。 　　农家大骨炖萝卜 萝卜的清香、大骨汤汁浓香及嫩笋特有的鲜味，给人垂涎欲滴的感觉。值得一提的是，这道菜所用的萝卜是江西高山种植的大白萝卜，味道浓郁，口感鲜嫩，也是葵园点击率相当高的农家菜肴。 　　农家特色炖芋艿 这道菜