第7章蛋白质降解与氨基酸代谢_...课件.pptVIP

硫酸离子的活化态（APS、PAPS）的结构 APS或PAPS将其磺酰基转移给一个含巯基的载体，再被铁氧还蛋白还原产生H2S，即可用于合成半胱氨酸。 （二）硫酸离子还原 二、S的来源 三、C架的来源 来源于糖酵解、三羧酸循环、PPP途径、光呼吸、乙醛酸循环等途径代谢中间产物。 1、谷氨酸合成途径 氨的同化指将氨转化为有机态氮的过程，有两条途径： 四、氨基酸的生物合成 （一）氨的同化 （1）谷氨酰胺合成酶和谷氨酸合酶催化合成 现有试验证明，谷氨酸的合成，主要通过谷氨酰胺合成酶和谷氨酸合酶这条双酶途径催化的。 1、谷氨酸合成途径 （2）谷氨酸脱氢酶催化的反应（非主要途径） 四、氨基酸的生物合成 （一）氨的同化 α-酮戊二酸 谷氨酸 2、氨甲酰磷酸的形成 有二种酶能催化 NH3、CO2、ATP共同合成氨甲酰磷酸。 四、氨基酸的生物合成 （一）氨的同化 在转氨酶的作用下，谷氨酸的氨基转给其它α-酮酸，形成相应的氨基酸。转氨酶催化可逆反应，既在氨基酸分解代谢起作用，也在氨基酸合成代谢中起作用。 （二）转氨基作用 谷氨酸为氨基的转换站 四、氨基酸的生物合成 （三）各族氨基酸的合成 根据氨基酸合成的碳架来源不同，将氨基酸分为五族。 1、丙氨酸族（Ala Val Leu） C架：丙酮酸（来自EMP途径） 四、氨基酸的生物合成 2、丝氨酸族（Ser、Gly、Gys） C架：3-磷酸甘油酸（来自EMP及光合碳循环）； 乙醛酸（来自光呼吸乙醇酸途径）。 （三）各族氨基酸的合成 四、氨基酸的生物合成 3、谷氨酸族（Glu、Gln、Pro、Arg） C架：α-酮戊二酸（来自TCA循环） （三）各族氨基酸的合成 四、氨基酸的生物合成 C架：草酰乙酸（来自TCA循环） 4、天冬氨酸族（Asp、Asn、Lys、Ile、Thr、Met） （三）各族氨基酸的合成 四、氨基酸的生物合成 * 第七章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 第一节 蛋白质的酶促降解 第二节 氨基酸的分解与转化 第三节 氨基酸的生物合成 一、降解过程 第一节 蛋白质的酶促降解 蛋白质 氨基酸 胨 肽 国际生化协会命名委员会将作用于蛋白质分子中肽键的酶归属于第三大类（水解酶类）第四亚类，该亚类又分二个亚亚类，即蛋白酶和肽酶。 二、降解酶 （一）肽酶（肽链外切酶） 氨肽酶：专一性地从肽链的氨基端水解肽键 羧肽酶：专一性地从肽链的羧基端水解肽键 二、降解酶 二肽酶：水解二肽→氨基酸 植物：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无 花果蛋白酶等。 水解肽链内部的肽键。 动物：胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳 蛋白酶等 （二）蛋白酶（肽链内切酶） 二、降解酶 具有专一性的肽链内切酶，常用于蛋白质一级结构测定。 胰蛋白酶：对C-端为Lys或Arg的肽键水解快。 胰凝乳蛋白酶：对芳香族AA羧基形成的肽键，水 解速度最快。 胃蛋白酶：芳香族AA氨基形成的肽键。 （二）蛋白酶（肽链内切酶） 二、降解酶 消化道内几种蛋白降解酶的专一性 蛋白酶的种类及特点 三、蛋白质降解的泛肽途径 四、蛋白质降解的意义 1、形成新组织：用于新蛋白质的合成，进行新陈代 谢（自我更新）。 2、及时清除反常蛋白 3、短寿命蛋白的半寿期很短，便于通过基因表达和 降解对其含量进行精确、快速的调控。 4、一些蛋白酶为防御机制组成部分 5、蛋白质前体的裂解加工 第二节 氨基酸的降解和转化 （五）脱酰胺基作用 一、脱氨基作用 （一）氧化脱氨基作用 （二）转氨基作用　 （三）联合脱氨基作用 （四）非氧化脱氨基 （一）氧化脱氨基作用 在有氧作用下，氨基酸进行氧化脱氨作用，产物是α- 酮酸和氨。 一、脱氨基作用 催化氧化脱氨基的酶： （1）L-氨基酸氧化酶：催化L-AA氧化脱氨基； （2）D-氨基酸氧化酶：催化D-AA氧化脱氨基； （3）L-谷氨酸脱氢酶（催化氨基酸氧化脱氨的主要酶系，属于L-AA氧化酶）。该酶存在广泛，活性高，催化谷氨酸脱氨脱氢形成α－酮戊二酸。 转氨基作用是α-氨基酸与α-酮酸之间的氨基的转移作用。 （二）转氨基作用 催化转氨基作用的酶叫转氨酶或氨基转移酶，种类繁多分布广泛。辅酶均为磷酸吡哆醛（B6的磷醛酯）。 一、脱氨基作用 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 转氨酶—谷氨酸脱氢酶联合脱氨基作用。 转氨酶—嘌呤核苷酸循环联合脱氨基作用。 （三）联合脱氨基作用 转氨基作用和氧化脱氨基作用联合进行的脱氨基作用方式。 一、脱氨基作用 一般氨基酸不直接氧化脱氨，而是先与α－酮戊二酸通过转氨形成相应的a-酮酸和谷氨酸，谷氨酸再通过二种方式氧化脱氨： 转氨酶—谷氨酸脱氢酶联合脱氨基作用 转氨酶—嘌呤核苷酸循环联合脱氨基作用 （四）非氧化脱氨基 主要在微生物中进行。 ①还原脱氨基 （严