拨开迷雾探马恩.docVIP

拨开迷雾探马恩 作者：郭忠奇?编译 ? 　　当我们的船驶向马恩岛时，它正处于银白色迷雾的层层包围中，团团迷雾从马恩岛的山顶上飘逸下来，宛如人间仙境。我们依照当地习俗虔诚地向迷雾中传说的格林仙女挥手致意。你可千万不要自以为是，因为当地人都说，如果你不拘礼仪，对格林仙女不理不睬的话，那么她会给你带来厄运的。当然你也不用诅咒这一团团阻碍视线的迷雾，因为这是不列颠海神蒙那南·马克·里尔保护马恩岛不受强敌侵害的重要武器。 　　仁慈的海神对马恩岛关爱备至，她不仅运用咒语，调动团团迷雾和层层海浪将马恩岛重重包隐起来，让敌人根本无法找到它，而且她还施展法术，将海中片片碎木汇集起来，让敌人远远看来仿佛马恩岛有庞大的舰队，正严阵以待来犯之敌。此外海神又施展障眼法，让迷雾中的一个人看上去如同有１００多人，庞大的军阵令强敌望而却步。在海神的百般呵护下，几个世纪以来，马恩岛一直享受着安宁。 　　马恩岛面积有２２１平方英里，位于大不列颠岛西北７５英里处。盖尔人、苏格兰人、英格兰人以及众多海客都曾涉足岛上，他们带来了各自的语言和风俗习惯。马恩岛人融合了他们的语言和习俗，形成了自己独特的文化，从而使它成为不列颠群岛中最富有特色的岛屿。 　　马恩岛历来为自己独特的文化习俗而感到自豪：岛上的立法机构历史悠久，堪称世界之最；岛上的猫都没有尾巴；岛上的公路从不限制速度；岛屿周围海域中的鲨鱼重达４吨。 　　当然马恩岛最迷人之处还在于它的清新秀美。举目四眺，你可以看到村里家家户户的花园中都盛开着美丽的金钟兰和八仙花；村外的山坡上羊群在静静地吃草，宁静的山谷履盖着碧绿的蕨类植物；远处是无垠的海滩和泛着鳞鳞波光的港湾。 　　皮尔是岛上的一个小镇，在镇边的悬崖峭壁上耸立着一座古老的城堡。城堡南边便是陡峭的悬崖绝壁，北边则镇守着平缓的海滩、晾晒场和维系全岛与外界交往的小码头。 　　９世纪时，来自斯堪的纳维亚的海盗驾驶着巨大的海盗船闯入了马恩岛，并发现了在岛上居住生活的盖尔人。盖尔人在９世纪可能已经皈依基督教，他们住在用树木搭盖的圆顶木屋中，并在岛上开荒种地，饲养牲畜。于是海盗们便将盖尔人洗劫一空。 　　时过不久，海盗们发现马恩岛土地肥沃，适于耕种；海上风平浪静，适于耕海牧鱼。犁田耕海正是斯堪的纳维亚人的强项，于是他们放下屠刀，改恶从善，在马恩岛上定居下来，并与土著盖尔人互通婚姻。他们还带来了斯堪的纳维亚的法律，并逐渐成为岛上的主要居民。这种状况一直维系到１４世纪，直至他们先后被苏格兰和英格兰国王征服。 　　尽管已经过去了几个世纪，但皮尔仍然是水手辈出的城镇。岛上男性居民一代又一代地出海拖网捕捞青鱼，而女人们则在家中沿用古老的维尔京人传统，用盐腌制青鱼，以备冬季食用。 　　在马恩岛长大的保利娜·蒂尔介绍了青鱼的腌制方法:“先在一个大圆桶中放一层青鱼,然后再放一层盐。食用时将青鱼取出与土豆一起炒?熏尽管这道菜其咸无比，但它是我们冬天赖以生存的主要菜肴。” 　　１９世纪，马恩岛居民采用苏格兰人的工艺，尝试着将青鱼制成熏鱼食用。其实皮尔人不仅在冬季食用青鱼，而且在其他季节也同样食用，因此晾晒场一年四季总是格外繁忙。 　　虽然现在大多数居民采用现代工艺来腌制青鱼，但是在岛上的摩尔地区，你仍然可以看到传统制法。当岛上居民们在晾晒场上忙活时，游客可以在一边饶有兴趣地观看。? 　　保尔·德斯芒细心地向游客们介绍马恩岛独特的熏鱼法：“瞧，这就是我们挂青鱼的铁钩，把鱼儿串上铁钩后就把它们放到分为上下两层的烤炉中，１０小时后你就可以品尝到美味可口的熏鱼了。当然要想使熏鱼味纯可口，还必须使用我们当地的橡木来熏烤。” 　　德斯芒进一步解释说：“每过半小时，最好将鱼儿换换位置，因为靠近火的一边熟得快。当然好的技师特别会掌握火候，他们十分注意火的大小，如果火太大，他们就会洒点水，让火不要太旺。”据品尝过德斯芒手艺的英国游客说，德斯芒烤制的青鱼既松软又香脆，一点也不酸，味道好极了。? 　　皮尔的渔民们现在还出海捕捉螃蟹和各种各样的扇贝。我们在皮尔参观了蒙那朗博物馆，这家博物馆主要陈列了盖尔人和维尔京人的文化遗产。然后我们来到一家建筑独特的海湾小酒馆，一边欣赏着古老的城堡、远处闪着银光的海浪，一边品尝着当地出产的海贝。 　　马恩岛的厨师们个个身怀祖传绝技,暗比高低。厨师们通常将海贝与腊肉、青椒配炒,极受游客欢迎。 　　皮尔南边的地势逐步隆起，站在那儿可以凭眺爱尔兰海，每当夏季来临，就会有无数游客来此看海。游客们常常可以看到长达４０英尺的神秘海鲨在海中游弋，它们的背鳍时隐时现，发出令人生畏的寒光。游客们在此还可尽情地欣赏鲨鱼捕食的情景。虽然海鲨看上去令人不寒而栗，其实它们一般不会主动攻击人类。当地海洋学家肯·华特森时常身着潜水服在鲨鱼群中游戏。? 　　向南看去，你还