食物营养及卡路里表.docVIP

常见食物营养含量常见食物营养之最(一)含蛋白质最多的谷物是黄豆。?含蛋白质最多的动物食品是鸡肉。?含钙最多的是虾皮。?含维生素A最多的是鸡肝。?含维生素B1最多的是花生米。?含维生素B2最多的是羊肝。?含维生素C最多的是鲜枣。?含铁最多的是黑木耳。常见食物营养之最(二)肉松含蛋白质最高，每公斤含541克。豆油、花生油、香油含热量最高，每公斤均为9000千卡。?花生米含维生素B1最多，每公斤含10.30克。鲜枣含维生素E最高，每公斤为3.458克。韭菜含胡萝卜素最多，每公斤为34.50毫克虾米皮含磷、钙最高，每公斤分别为0.50克和20克。常见食物营养之最(三)含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40克；含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克；含糖最多的白糖，每百克含99克；含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67克；含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克；含铁质最多的是黑木耳，每百克含0.185克；含维生素A最多的是鸡肝，每百克含50900IU（国际单位）；含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26毫克；含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克；含维生素B2最多的羊肝，每百克含3.57毫克。常见食物营养之最(四)粳米、糯米：含碳水化合物最多，每500克中含350克。肉松：含蛋白质最多，每500克中含270.5克。羊肝：含维生素A最多，每500克中含15.5国际单位。花生米：含维生素B最多，每500克中含5.15克。鲜枣：含维生素E最多，每500克中含17.25毫克。蛋黄：含胡萝卜素最多，每500克中含17.25毫克。虾米皮：含磷、钙最多，每500克分别含0.25克和10克。木耳：含铁最多，每500克中含0.9克。猪脑：含胆固醇最高，每500克中含15.5克。豆油、花生油、香油：含热量最高，每500克均为4.5千卡。常见食物营养之最(五)含植物蛋白最多的是黄豆——36.3克；含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉——23.2克；含维生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克；含维生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克；含维生素C最多的食品是鲜枣——380毫克；含钙最多的食品是虾皮——2克；含铁最多的食品是黑木耳——185毫克；含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克；含磷最多的菌藻类食品是紫菜——457毫克。常见食物营养之最(六)富锌元素的食物：小米、豌豆、大米、葵花籽、花生、核桃、菠菜、药芥、韭菜、葱、莴苣、胡萝卜、猪肝、鲜瘦肉、牛羊肉、鸭蛋黄、鲫鱼、河虾。富铜元素的食物：豌立、红小立、大豆、芝麻、葵花籽、水芹、金花莱、韭菜、菠菜、花菜、柿子、鹅肉、鸭肉、猪肝、虾、猪肉。富铁元素的食物：粟子、豌豆、绿豆、红豆、药芹(叶)、香椿、胡萝卜、猪肝、鸭蛋黄、鸭肉、黑木耳、蘑菇、油莱、腐竹、黄花菜。富钙元素的食物：芝麻、小米、绿立、鱼类、骨头汤。富镁元素的食物：绿豆、芝麻、蚕豆、豌豆。富猛元素的食物：韭菜、金花菜、水芹、菜花、油莱。富碘元素的食物：海带、紫菜、海虾、鱼。富硒元素的食物：大豆、鸡、猪肉、蛋、牛肉。 ? 卡路里 低卡区?红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡?番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡海带（100g） 23卡?蘑菇（100g） 28卡?冬瓜（100g） 7卡?芹菜（100g） 10卡?芦笋 1杯 145g 30卡?豆芽菜 1杯 125g 35卡?包心菜 1杯 145g 30卡?胡萝卜 1条 72g 30卡?花菜 1杯 125g 30卡?芹菜 1条 40g 5卡?黄瓜 6片 28g 5卡?香菇 1杯 70g 20卡?芥菜 1杯 140g 30卡?洋葱 1杯 210g 60卡?青豆 1杯 170g 150卡?青椒 1个 74g 15卡?雪菜 100g 60卡?竹笋 100g 40卡?菜心 100g 40卡?白菜 100g 40卡?豆苗 100g 40卡?丝瓜 100g 40卡?大蒜 100g 40卡 冬瓜 100g 40卡 C脂类卡路里含量?每份含热量：80大卡，糖类：0克，蛋白质：0克，脂肪：9克?食物名称 份量 重量(克) 食物名称 份量 重量(克)?牛 油 11 千岛酱 l汤匙 16?猪 油 11 花生(沙带壳)1/4碗 24?麻 油 4/5汤匙 9 瓜子 1/5碗 19?沙拉油 4/5汤匙 9 葵瓜子 1/4碗 16?美奶滋 1/2汤匙 11 奶精 2汤匙 16?花生油 4/5汤匙 9 花生酱