农药残留bhq【培训课件】.pptVIP

* 允许使用的农药根据每日允许摄入量（ADI）和在各种食品中实际残留水平，以及该农药膳食摄入量来制定最大残留限量。 由于有些农药具有持久有机污染物的特性，在环境中不容易降解，需要制定再残留允许量（EMRL）。 * 无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。在蔬菜生产中，要以“预防为主，综合防治”的指导方针，建立无污染源生产基地。记者当时在这里调查了几天，但都是白天，发现确实没有菜农打农药，但奇怪的是，这里有很多农药店，经过进一步调查，发现菜农都是傍晚或是晚上悄悄的给蔬菜打农药，而且很多都是国家禁止的剧毒农药， * 人的盯聆（耳垢）检测出六六六、滴滴涕的含量与体脂中六六六的含量呈显著正相关，其积蓄量又与当地该农药施用量呈极显著正相关。 * 1983年之前，六六六、DDT的用量占农药总用量的50%，有30余年的使用历史。20世纪70年代全国普查的结果，各类食物中普遍存在六六六残留，90年代调查，有所降低（见下表）；2000-2001年中国第三次总膳食研究，结果表明，各类食品中HCH残留水平比10年前又有所降低，但在个别地区仍相当严重。 林丹（ γ-HCH ）推荐ADI值，以体重计为0.01mg/kg * (1)艾氏剂和狄氏剂，有各自的立体异构体：异艾氏剂和异狄氏剂。艾氏剂迅速代谢为狄氏剂；异艾氏剂代谢为异狄氏剂 * 百万分率 * （mirex），商品名为Dechlorane，主要用做阻燃剂（flame-retardant），用作塑料、橡胶、涂料等的阻燃剂。也用作胃毒杀虫剂。中等毒性，它具有胚胎毒和致畸性，对大小鼠有致癌性。 * 是一种非内吸的接触毒和胃毒杀虫剂，对螨有一定作用，用于防治棉花、蔬菜、谷物和大豆的害虫和牲畜体内寄生虫。有中等毒性，大鼠经口LD50 69~240mg/kg，对小鼠致癌，对大鼠可能致癌。 * 原粮亦称“自然粮”。一般指未经加工的粮食的统称。如稻谷、小麦、玉米、大豆、高粱、谷子、蚕豆、豌豆等。原粮一般都是具有完整的外壳或保护组织，在防虫、防霉以及耐储性能方面都比成品粮高。 * 抗胆碱酯酶的有机磷化合物，通式如右图 R1和R2为简单的烷基或芳基，二者直接与磷相连。X基可通过-S-或-O-将脂族或杂环族接于磷上。 或R1、R2通过-S-或-O-相连，或者R1与磷相连和R2通过与-S-或 -O-之一相连 * 螟 #míng * 螟 #míng * 20世纪70年代起，有机磷农药用于防治农作物害虫。至近年调查，农药品种中，杀虫剂约占农药总产量的70%，在70%的杀虫剂中，有机磷杀虫剂又占70%，其中几种高毒品种（甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、氧乐果、久效磷等）又占有机磷杀虫剂的70%。农药中毒事件频频发生，蔬菜水果农药残留超标严重。受检的样品中，甲胺磷的检出率最高，浓度范围为痕量至27.26μg/kg，敌敌畏次之，浓度由痕量至3.7μg/kg。 * 此类农药是在毒扁豆碱研究基础上发展起来的.自1953年美国合成西维因以来,氨基甲酸酯类农药已发展成为一大类农药,广泛应用于杀虫、杀螨、杀线虫、杀菌、除草方面。 右图为氨基 甲酸酯类农药通式 除草剂的结构中R1和R2为芳族或脂族；杀菌剂中含有一个苯并咪唑基 * 天然除虫菊素是高效、低毒、低残留的杀虫剂。由于除虫菊花的生产受限，采用人工合成。20世纪40年代后期，第一个氨基甲酸酯农药丙烯菊酯问世，进而改进其对光不稳定性，70年代以来，出现了许多新品种。 * 按作用原理分类：保护性杀菌剂 内吸(治疗)性杀菌剂 免疫性杀菌剂 * 托布津虽不属苯并咪唑化合物，但在植物体内能迅速代谢为多菌灵，起着杀菌作用。代谢物除多菌灵外，还有乙烯双硫代氨基甲酸酯，它能代谢为乙烯硫脲，对甲状腺有致癌作用。 * 轭è五氯硝基苯（PCNB） 用于土壤杀菌，也做种子杀菌剂。它在土壤中的半衰期为4~10个月，主要降解为五氯苯胺。土壤杀菌对蚯蚓有明显不良影响。 动物摄入后，以原型排于粪中，尿中检出的主要代谢物为五氯苯胺与巯基尿酸形成的轭合物。工业产品中含有六氯苯（HCB 1.8%~11%）杂质，对大鼠、小鼠和地鼠均有致癌性。 * HCB在大鼠和兔的半衰期为1个月，而在猿的半衰期为2~3年。 食品中尚无检出HCB的报道。近年在人参、西洋参等药材中，检出PCNB（五氯硝基苯）的同时，也检出了HCB（六氯苯）。 农业上用做浸种.工业上用途较广，直接用于烟火、曳光弹，铝工业的助焊剂，轮胎橡胶生产的胶溶剂等。 摄取入源主要