棉籽饼中毒试卷.ppt

棉籽饼粕中毒(Cotton Seed and Cake Poisoning) 棉籽饼粕中毒是家畜长期或大量摄入榨油后的棉籽饼粕，引起以出血性胃肠炎、全身水肿、血红蛋白尿和实质器官变性为特征的中毒性疾病。本病主要见于犊牛、单胃动物和家禽，少见于成年牛和马属动物。 病因 1．棉酚。在锦葵科棉属。植物的种籽色素腺体中，含有大量棉酚，根、茎、叶和花中含有少量棉酚。棉籽中的棉酚多以脂腺体或树胶状存在于子叶的腺体内,呈圆形或椭圆形,依发育期和环境条件不同,其颜色从淡黄、橙黄、红、紫到黑褐色，称为色素腺体或棉酚色素。 棉籽和棉籽饼粕中含有15种以上的棉酚类色素,其中主要是棉酚,可分为结合棉酚和游离棉酚两类，游离棉酚的分子结构中有多个活性基团，有三型互变异构体（酚醛型、半缩醛型和环状羰基型），酚醛型结构式；其它色素均为棉酚的衍生物,如棉紫酚、棉绿酚、棉蓝酚、二氨基棉酚、棉黄素等。 棉酚及其衍生物的含量因棉花的栽培环境条件、棉籽贮存期、含油量、蛋白质含量、棉花纤维品质、制油工艺过程等多种因素的变化而不同。 2．环丙烯类脂肪酸。主要是苹婆酸和锦葵酸,棉籽油和棉籽饼残油中的含量较高。 在棉酚类色素中,游离棉酚、棉紫酚、棉绿酚、二氨基棉酚等对动物均有毒性,它们对大鼠的口服LD50(mg/kg)分别为2570、6680、660和327。其中，棉酚的毒性虽然不是最强,但因其含量远比其它几种色素为高,所以棉籽及棉籽饼粕的毒性强弱主要取决于棉酚的含量。 发病机理 棉酚对动物的毒性因种类、品种及饲料中蛋白质的水平不同而存在显著差异。对棉酚最敏感动物是猪、兔、豚鼠和小白鼠；其次是狗和猫；对棉酚耐受性最强的是羊和大白鼠。如大白鼠和小白鼠的口服棉酚LD50分别为2750mg/kg和315mg/kg。动物品种不同对棉酚的敏感性也有差别。例如，饲料中棉酚能阻碍雏鸡的生长，白来航鸡为160mg/kg,新汉普夏鸡为220mg/kg 1．直接损害作用。大量棉酚进入消化道后，可刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。吸收入血后，能损害心、肝、肾等实质器官。因心脏损害而致的心力衰竭又会引起肺水肿和全身缺氧性变化。棉酚能增强血管壁的通透性，促进血浆或血细胞渗入周围组织，使受害的组织发生浆液性浸润和出血性炎症，同时发生体腔积液。棉酚易溶于脂质，能在神经细胞积累而使神经系统的机能发生紊乱。 2．与体内蛋白质、铁结合。棉酚可与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合,使它们失去活性。棉酚与铁离子结合，从而干扰与血红蛋白的合成,引起缺铁性贫血。 3．影响雄性动物的生殖机能。试验证明，棉酚能破坏动物的睾丸生精上皮，导致精子畸形、死亡,甚至无精子。造成繁殖能力降低或公畜不育。 4．影响鸡蛋品质。环丙烯类脂肪酸能使卵黄膜的通透性增高，铁离子透过卵黄膜转移到蛋清中并与蛋清蛋白螯合，形成红色的复合物，使蛋清变为桃红色，称为“桃红蛋”。同时蛋清中的水分也可转移到蛋黄中,导致蛋黄膨大。 环丙烯类脂肪酸有抑制脂肪酸去饱和酶活性的作用，致使蛋黄中硬脂肪酸的含量增加,导致蛋黄的熔点升高，硬度增加，加热后可形成所谓的“海绵蛋”。鸡蛋品质的改变,可导致种蛋受精率和孵化率降低。 5．致维生素A缺乏。棉酚能导致维生素A缺乏，引起犊牛夜盲症，并可使血钾降低，造成动物低血钾症。据实验表明,棉酚可引起小白鼠的凝血酶原缺乏。 症状 家畜的棉籽饼粕急性中毒极为少见。生产实践中多因长期不间断地饲喂棉籽饼，致使棉酚在体内积累而发生慢性中毒。哺乳犊牛最敏感，常因吸食饲喂棉籽饼的母牛乳汁而发生中毒。 非反刍兽慢性中毒的临床症状主要表现为生长缓慢、腹痛、厌食、呼吸困难、昏迷、嗜睡、麻痹等。慢性中毒病畜表现消瘦，有慢性胃肠炎和肾炎等，食欲不振，体温一般正常，伴发炎症腹泻时体温稍高。重度中毒者，饮食废绝，反刍和泌乳停止，结膜充血、发绀，兴奋不安，弓背，肌肉震颤，尿频，有时粪尿带血，胃肠蠕动变慢，呼吸急促带鼾声，肺泡音减弱。后期四肢末端浮肿，心力衰竭，卧地不起。 棉酚引起动物中毒死亡可分三种形式: 急性致死的直接原因是血液循环衰竭；亚急性致死是因为继发性肺水肿；慢性中毒死亡多因恶病质和营养不良。 病理变化 主要表现为实质器官广泛性充血和水肿，全身皮下组织呈浆液性浸润，尤以水肿部位更明显。胃肠道黏膜充血、出血和水肿，甚者肠壁溃烂 诊断 根据临床症状和棉酚含量测定以及动物的敏感性，可以做出确诊。 治疗 目前尚无特效疗法，应停止饲喂含毒棉籽饼粕，加速毒物的排出。采取对症治疗方法，去除饼粕中毒物后合理利用。 防除措施 1．选育无色素腺体棉花新品种。通过选育棉花新品种，使棉籽中不含或含微量棉酚，提高棉籽饼的质量并防止家畜中毒。国外于2