——小学科学四年级下册.pptVIP

教材地位： 教材结构： 本课安排了3个活动：第一个活动 “观察食品包装袋或包装盒” ，该活动建立了食品信息的基础。 第二个活动是“调查了解食品的配料”，该活动帮助学生在均衡膳食的过程中有目的地选择食品。 第三个活动是“比较几种食品的保质期”。通过讨论食品的保质期长短问题，引申到综合分析影响保质期长短的因素上来，帮助学生调取前面已有的认识，并形成新的认识。 这三个活动是一个层层推进的关系，首先通过观察获取信息，在对获取的信息进行分析和整理，最后利用信息指导学生健康生活。 科学概念目标 ：观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法目标 ：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息过程中，产生问题，展开进一步的研究。 情感态度价值观目标： 在了解食品包装信息的活动中，加强关注自身健康生活的意识，提高选择食物的能力。 教学重点是：根据食品的保质期、配料等信息，正确选择健康的食品。 教学难点是 :指导学生掌握收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。 教、学方法： 虽然四年级的学生对食物比较了解，但是他们往往只关注食品精致、亮丽的包装，很少会仔细查阅上面的信息。因此，本节课我主要采用了“分享记录”、“课件展示”、“教师引领，学生自主观察，合作探究”、“小组交流”相结合的教、学方式。 通过上述的调查，你觉得一般的食品包装袋上有哪几类信息呢？ 牛奶饼干的配料： 乳化剂、食用香精、膨松剂、转化糖浆都是食品添加剂。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 常用的食品添加剂还有色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害 一包小小的方便面就有八种食品添加剂。方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用 。 通过以上信息，你觉得影响食品保质期长短的因素有哪些 ？ 如果是同一种食品，你觉得是选择保质期长的食物好，还是选择保质期短的食物好？ 通过本节课的学习，你觉得在购物时你首先要考虑哪些因素？ 一般的食品包装上都有： 文字信息 （1）商品名称 （2）保质期或有限期限 （3）产品配料 （4）注意事项 （5）净含量 （6）生产日期 （7）厂家信息 （8）贮藏方法 （9）产品标准号 （10）标签认可号 （11）生产许可证号 （12）版权声明 …… 图片信息 （13）环保标志 （14）条形码 （15）中国营养学会标志（16）食品图案 （17）质量安全标志 （18）商标 …… 质量安全标志 中国营养学会标志 环保标志 条形码 食用香精 膨松剂 小麦粉 食 盐 转化糖浆 乳化剂 淀 粉 白砂糖 全脂奶粉 精炼植物油 保存 条件 保质期 生产 日期 旺仔 牛奶 原味 酸牛奶 原味蛋 牛奶 饼干 八宝粥 食品 名称 《食物包装上的信息》观察记录表二 第 小组 《食品包装上的信息》记录表 常温 常温 冷藏 常温 保存条件 15个月 12个月 7天 6个月 保质期 2007.4 2007.5 2007.11.7 2007.9 生产日期 旺仔牛奶(罐装) 旺仔牛奶(盒装) 百岁鲜牛奶 百岁纯牛奶 食品名称 整理信息 通过比较我们发现： （1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。 （2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶 。 （3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶 。 （4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装) 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。 （1）食品特点 （2）包装材料 （3）保存方法 （4）配 料 …… 保质期的长短与哪些因素有关？ 1、首先看一下食品是否过期。 2、看看食品的配料如何，尽量选择含有丰富营