寻乌三中食品卫生全工作计划及制度.docVIP

寻乌县第三中学 食 品 安 全 工 作 管 理 制 度 2011年9月-----2012年8月 寻乌三中食品卫生安全工作计划 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2011—2012学年食品卫生安全工作计划。 一、指导思想 以邓小平理论和‘三个代表“重要思想为指导，树立”学校教育健康第一“的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 1、成立食品卫生领导小组 组 长：刘剑南 副组长：罗方坚、赵万盛、蓝启香 组 员：潘天树、黄天胜、梅运淼、钟双亮、钟名山、赖光春 谢晓玲、曹海洲、各班主任及当天值日教师 2、切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣传，营造氛围 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》，充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护能力。 四、突出重点、狠抓落实 今年，我校将坚持把学校食堂和小卖部、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。 （一）、加强安全监管，提高餐饮质量 学校食堂和小卖部监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故发生。 （二）、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力 为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，我校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。 （三）、加强校内外摊点治理，营造安全卫生的学习环境 学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。要求门卫和值日教师要担负每日本部门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，使教学环境得到净化。 五、加强业务培训工作、提高监管水平 加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。 六、加大督查督办力度，推动工作开展 加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。 寻乌三中 2011年9月 寻乌三中食堂监督管理工作方案 为贯彻落实县卫生局、教育文化体育局有关文件精神及要求，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等规定。结合我校实际情况，特制定本方案： 一、目的要求 为加强学校食堂承经营工作管理，监督从人业人员遵守法令法规，认真执行各项规章制度，加强食堂饮食卫生管理，预防食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，确保饮食质量及价格合理性。不断完善后勤生活设施，为全体师生创造良好的生活环境。 二、成立领导小组 组 长：刘剑南 副组长：罗文坚、赵万盛、蓝启香 成 员：潘天树、黄天胜、梅运淼、钟双亮、钟名山、赖光春 三、工作职