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饭店服务与管理教案了解客人的行踪
Standard:
Butler’s daily activity shall focus on meeting guests during their stay so that daily greetings proactive services can be offered and arranged. 标准:
专职管家的日常活动应注重在客人入住期间与其多接触,以便于日常问候和服务的提供与安排。
Procedures:
Butler shall try to obtain guest’s daily schedule upon having conversation with them.
Butler shall check every FB outlets to see if any in-house guest is there, and try to greet them on the floor when return to his room.
Butler shall be proactive in service offering upon meeting guest.
The standard phrase for offering proactive service can be:
“Mr Jones, May I know if I can be of any assistance of your today’s tonght’s arrangement?”
“Mr Jones, Is there anything I can do for you during your out of the hotel?”
Butler shall be responsible for delivering the services requested by guests.
程序:
专职管家应在与客人交谈时试图获取他们的日程安排。
专职管家应去餐饮各部门看是否有住店客人在那儿,并试图在他们回客房时在楼层上致以问候。
专职管家在遇见客人时应主动向其提供服务。
主动提供服务的标准用语如下:
“Jones先生,我可以知道我能为您今天(今晚)的安排提供什么帮助吗?”
“Jones先生,您外出离店期间我可以为您做些什么吗?”
专职管家对递送客人所要求的服务负有责任。
The St. Regis Shanghai Standard Procedure 上海瑞吉红塔大酒店 标准与程序 Position: Butlers 职位:专职管家 Department: Housekeeping Dept. Head: Jevons Yang 部门:客房部 部门经理:仰平 HM Approval: Paul Nash Date: Aug 4, 02 酒店经理批准:黎瑞邦 日期:2002年8月4日 Task: Tracking Guest Movement Code: SP-RM-BU-A065 任务:了解客人的行踪 序号:SP-RM-BU-A065
Printed Date:1/18/2001 PAGE: 1/2
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