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江苏省农业生产性景观美学特色研究 　　摘 要：农产品不仅有着自身的经济价值，同时也具有农业美学属性。通过研究江苏省农业生产性景观美学特色，一方面可以反映出江苏农业生产性景观的地域文化特色，另一方面可以对江苏农业生产性景观的建设和推广及建设生态园林城市具有促进作用。通过对江苏文化背景、地理位置特点、农产品种类、农业历史等资料的研究，得出江苏农业生产性景观受到其“水文化”、“稻作文化”、“儒文化”的影响，表现出了其柔情似水、秀而不媚、清而不寒的景观美感。 　　关键词：生产性景观；美学；农业 　　中图分类号：S181 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.07.037 　　Abstract： Not only agricultural products have its own economic value ， but also they have agricultural aesthetic attributes at the same time. By research of Jiangsu agricultural productive landscape aesthetic characteristics， on the one hand， it could reflect the regional culture of Jiangsu agricultural productive landscape features， on the other hand it could promote Jiangsu agricultural productive landscape construction and the construction of ecological garden city. By research of Jiangsu culture background， geographical location characteristic， types of agricultural products， and agricultural historical data， it is concluded that Jiangsu agricultural productive landscapes which are influenced by the water culture， rice culture and Confucian culture show landscape aesthetic feelings which are tender and soft as water， charming but not coquettish， a coolness but not coldness. 　　Key words： productive landscapes； aesthetic； agriculture 　　1 相关概念及地域特点 　　生产性景观来源于生活和生产劳动，它融入了生产劳动和劳动成果，包含人对自然的生产改造（如农业生产）和对自然资源的再加工（工业生产），是一种有生命、有文化、能长期继承、有明显物质产出的景观[1]。在古代，中国人民将花卉、植物、动物围在墙内，供帝王涉猎、游憩，形成了中国古典园林的雏形称之为囿。在西方，古埃及、古希腊的园林雏形主要是一些菜圃、果园的形式。这些中外的园林景观雏形都可以看到生产性景观的影子。在现代，生产性景观并没有消失，从农村渗透到了城市。例如，沈阳建筑大学里一片片稻田景观在校园景观中的运用，诠释着中国农耕文化的深刻内涵。再如在广州的中国美的总部大楼景观设计，用中国传统农业文化“桑基鱼塘”来诠释珠江三角洲地区的图像与记忆。 　　江苏是著名的“鱼米之乡”，农业生产条件得天独厚，农作物、林木、畜禽种类繁多。粮食、棉花、油料等农作物几乎遍布全省。种植利用的林果、茶桑、花卉等品种260多个，蔬菜80多个种类、1 000多个品种，江苏的蚕桑闻名中国。因此发展内容丰富的农业生产性景观非常有优势。且江苏拥有深厚的文化底蕴，吴文化、金陵文化、维扬文化、徐淮文化、海洋文化都为江苏省的农业生产性景观增添了美学地域特色。 　　2 农业生产性景观的美学 　　农产品的内容十分丰富，既包括植物也包括动物。因此从欣赏美学的角度，笔者把生产性景观的美学分为3个角度来欣赏。 　　2.1 产品外观美观 　　这里的产品指的是人们通常所说的农产品，如粮食、糖料、油料、蔬菜、水果、木材、猪、牛、羊、鸡、鹅、鸭、鱼、虾、蟹等。例如闻名全国的江苏阳澄湖的大闸蟹，不管是外形还是肉质历来被称为蟹中之冠。 　　2.2 作物植株健美