《舌尖上的吉林——小吃》教学案例.docVIP

《舌尖上的吉林——小吃》教学案例 吉林市船营区第十七小学 荆媛 《舌尖上的吉林——小吃》是我校三年级综合实践主题活动课。 一、主题产生的背景（学情分析） 小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。 荤 素 回 朝 味道 营养价值 煎粉 ∨ 比较清爽，酥脆弹牙 冷面 ∨ ∨ 柔韧耐嚼，凉爽清淡 打糕 ∨ ∨ 糯软粘柔，芳香浓郁蛋白质，脂肪，淀粉 碴条 ∨ 色泽金黄，香糯， 碳水化合物，膳食纤维等 杨家吊炉饼 ∨ 外焦里嫩，香酥可口 蛋白质，油脂 馅饼 ∨ 咸香鲜，味甜 蛋白质 烧卖 ∨ 皮薄、馅料咸香蛋白质 鸡汤豆腐串 ∨ 酸辣 鲜香 植物蛋白、动物蛋白质 泡菜 ∨ ∨ 辣，脆、酸、甜 钙、铜、磷、铁 同学们，还将在课下收集到的吉林各种小吃拿到课堂上来，与其他同学们一起品尝，评判各种味道，进一步完善统计表。 当家小记者组的同学们走出课堂来到街头巷尾对吉林小吃做了一次调查问卷，活动中同学们了解吉林人最喜欢的吉林小吃有哪些，还有外地人根本不知道吉林美味小吃。 吉林小吃调查表（表格二）Rap说唱陕西美食