绿茶飘香教案.docVIP

综合实践汇报课 ——走进日照 品味绿茶 日照市天津路中学 孙娜 活动背景： 学生家乡日照市，是有名茶之都，通过此次品味绿茶的综合实践活动课程，教育学生不仅了解制茶工艺，从而激发他们对自己的家乡和祖国的热爱。 活动目标： 1、培养孩子们的实践能力和创新意识，拓展知识面。2 、培养孩子们善于观察力、善于发现、善于思考的学习品质和参与活动的积极性、自信心1、学生准备：，。 2、教师准备：。已于2009年5月10日圆满落下帷幕10日—12日举办日照市人民政府 . （板书课题 走进日照 品味绿茶“日出初光先照”而得名,亿吨综合大港、水上运动之都阳光度假海岸历史文化之城北方绿茶之乡张亮丽的城市名片?日照作为江北最大的绿茶生产和加工基地之一，拥有“北方绿茶之乡”的美誉。自?1966年南茶北移成功，至今已有?40多年的历史，目前日照市拥有生态茶园约12万亩，占山东省的50%年产茶约6000吨，占山东省的7%，已成为秦岭、淮河以北规模最大的绿茶生产基地日照有独特的自然环境、良好的空气质量、温润的海洋气候，为茶叶的种植提供了得天独厚的条件 揉捻：揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用 。 干燥：干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。 第四小组：品味绿茶 ①生介绍绿茶：因为纬度高、越冬期长、生长缓慢，所以日照绿茶叶片内质丰厚，具有无与伦比的“豌豆鲜、板栗香、嫩绿汤色、耐冲泡”特点，被誉为“中国绿茶新贵” ????有位哲人说：品茶似乎是在品味着人生。的确，苦涩回甘的茶味，实如绵长的人生之路，让人回味无穷。今天我们以绿茶为例为大家表演解说。 烫壶：　在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。温杯：　烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。　一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。 4、高冲：沸水冲入茶壶中，俗称：“高山流水”，即高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶。之后盖沫：用壶盖将溢出壶顶的泡沫刮去——俗称：“春风拂面”。 5、淋顶：盖好壶盖，以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。俗称：“重洗仙颜” 6、洗茶：第一壶茶为洗茶——俗称：“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。以初沏之茶浇冲杯子。称：洗杯。 7、低斟：第二壶茶，就可以准备斟茶了。俗称：“玉液回壶”——将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 8、分杯：用茶夹将茶杯分组，放于茶盘。 9、分茶：将茶分别倒入茶杯七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。 10、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。闻香：　品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味　、品茶：　“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。1：绿茶抗衰老、淡化色斑2; 绿茶抗菌 3: 绿茶降血脂4: 绿茶瘦身减脂5: 绿茶防龋齿、清口臭6: 绿茶防癌7: 绿茶美白及防紫外线作用8: 绿茶可以防辐射饮茶与健康港城五月，绿茶飘香，她已于去年的的8月8日飘向了整个世博会，飘向了全世界 6