四二班综合实践活动.docVIP

《饮食与健康》综合实践活动 四二班 一、 活动主题的提出 儿童的饮食问题一直是所有家长倍受困扰和关注的问题。有的儿童偏食、厌食、身体瘦弱；有的儿童暴饮暴食、挑食、身体过胖……这些都引起家长们的忧虑。于是家长用各种手段去控制儿童饮食，却从不曾想怎样才能引起儿童从对自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。同时，饮食又是儿童每天生活不可缺少的内容，离他们自身很近，但却不能引起他们的关注，这就说明了在我国，饮食保健的意识还很淡漠。综上所述，我想，如果引导学生自己去调查研究饮食与健康的问题，不仅可以激发他们活动的兴趣，培养学生的综合能力，同时又能让学生带动家长，形成饮食保健的初步理念，使活动课程真正起到实际的作用。因此，我在初步设计了本课的活动体系后，又找来一些学生商谈，以征求他们的意见，学生对此兴致很浓。于是，师生共同确定了“饮食与健康”的主题研究活动。 二、 活动具体目标的确定 （一）学生通过调研活动，了解日常生活中常见饮食的营养结构，知道膳食平衡有利于身体健康，形成初步的保健意识，养成均衡而又科学的进食习惯。 （二）培养学生灵活运用多种现代多媒体手段收集、处理信息的能力，同时增强与他人交往合作的能力，并以资料为依据形成具有初步理论价值的小论文。 （三）学习配置一些合理有营养的食谱，并能依据食谱制作美味的菜肴，培养劳动技能技巧。 三、 活动实施的具体过程、方式 （一）启发引导、提出主题 以某天的课程作为与学生攀谈的开始：老师发现我们班有许多同学越来越胖，还有一部分同学越来越瘦，想过其中的原因吗？（教师要注意语言的艺术，不要伤害到学生的自尊） 学生纷纷举手发表自己的见解： 石佳雪：有的同学总是喜欢吃小食品、吃零食，对身体有害。 王笑晗：现在，人们的生活好了，天天大鱼大肉，吃得太好了，所以胖子就越来越多了。 张丹： 我不完全同意王笑晗的意见，我就很喜欢吃肉，可是你们看我多瘦啊！ 石胜男：那你的消化系统一定是出毛病了，也许是吸收不好呢？…… 刘鑫源：还有一些人发胖是因为吃得太多了，一看见好吃的就吃起来没够，就是吃不喜欢的东西也比别人吃得多。 石尚清溪：人一发胖就会变得越来越懒了，爱睡懒觉不爱活动，越不爱活动就越胖。 王喜建： 听我妈妈说，现在的食物里边儿的激素特别多，人们为了让猪、鸡、牛等家畜长得更快，就喂他们一些含有激素的饲料，为了让蔬菜长得又大又好，就施了许多化肥，人吃了这样的食物就会发胖。 王浩然： 我知道我们班张丹特别瘦，是因为他很挑食，从来不吃绿色的菜，只吃白的，我问过她奶奶！ 闫凯丰： 对！张丹瘦也是因为挑食，他光吃肉，剩下什么都不爱吃。 邓佳蓉：我姑姑是医生，她说现在有很多种疾病都跟营养有关，但是有什么病我也不知道。 教师适时接过话题：同学们的争论非常精彩，随着人们生活水平的日益提高，我们周围的偏胖人群和偏瘦人群逐渐增多，有很多人出现了营养失衡的现象，各种疾病也乘机侵入我们的身体。既然大家都说饮食与健康有着直接的关系，那我们不妨开展一次“饮食与健康”的调查研究活动，同学们是否感兴趣呢？ 学生讨论后，教师归纳整理为以下几个子课题： 1 调查偏胖和偏瘦同学的饮食情况。 2 调查各种常见食物的营养成分。 3 调查缺乏营养给人带来的不健康现象。 4调查各种常见食品使用化学产品的情况。 5 调查小食品和饮料的成分。 教师善于创设学生发现问题的情境和捕捉学生对某一事物产生兴趣的瞬间来指导学生发展问题：从而有利于学生在问题情境中选择适合自己的探究课题，使活动深入开展下去。 (二)制订方案，展开调查 学生按照自己感兴趣的问题形成小组，并给本组命名。然后，制订出本组的研究方案，．并及时与教师沟通，取得教师的帮助与支持。 (由于学生的年龄及社会交往能力的限制，他们只能利用校园内的资源，如：去微机室上网，去图书室找资料，询问老师等。这时学生纷纷求助于我，在弄清学生们的意图之后，我镇医院，一些超市取得了联系，他们对学生的行动表现出了极大的热情，并提供了便利的条件，使学生们的调研活动顺利地开展下去。) 健美小组调查两名同学的一周饮食情况，并做好详尽的记录。 营养小组在书中或电脑中查找关于各种食物的营养成分，并作记录。 健康小组到医院去调查有关的医生，了解有关的知识，尽量邀请医生到班级座谈。 化肥小组去村里走访，了解各种农作物的施肥情况及家禽家畜的饲料配比情况。 小食品组去超市或小卖店查找资料，收集有关资料。 教师可将此环节的课时布置在双休日进行，便于学生的运作。 附学生调查方案： 关于饮食情况的调查方案 研究内容：胖人与瘦人的饮食 研究方法：从身边人手，与胖人和瘦人交流 研究步骤： 1 对一名胖人和一名瘦人进行采访： 2 记录他们的一周饮食情况： 3 写一篇论文； 4 同学交流： 5 人员分工： 记录员