七年级生物下册第三节合理营养食品安全导学案.docVIP

学段 初中 年级 七年级 学科 生物 单元 第四单元 第二章 课题 第三节合理营养与食品安全 1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 情感态度： 培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。 学习重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义； 2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 学习难点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 【学习过程】 修改栏 一、自主学习 1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。 不吃早饭合理吗？ ?。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？ 。 2不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 。 3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ，易患 ； 饭菜盐多合理吗？ 。易患 。4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。 ?二合作探究： 学习任务一：阅读书本32——33页小组探讨 5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类 ③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本 33页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。 学习任务二：阅读书本34——36页小组探讨 6、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？ 7、怎样判断包装 食品是否过了保质期？ 8、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 三、系统总结：合理膳食，食品安全。 四、知识链接： 食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。 五、反馈检测 9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（??）A、体生长发育必需的物质 B主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物。10、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（?）A、豆类、糙米，全粒谷物? B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。 六.部分课后习题讲解及作业布置 七.板书设计： 第三节合理营养与食品安全 课后反思： 七年级生物下册 第三节 合理营养与食品安全 导学案