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毕 业 设 计（论文） 题 目： 年产3万吨酒精厂工艺模拟设计 教 学 院： 化学与材料工程 专业名称： 化学工程与工艺（生物化工） 学 号： 200940810224 学生姓名： 周遊 指导教师： 胡燕辉 2013年 4 月 15 日 摘 要 本设计年产工艺上的设计为：(其工艺较为简单，并且易于操作）、（）、，通过物料衡算、设备选型计算、水电汽耗的计算等合理优化设计生产工艺过程。Abstract This design is the annual output of 30,000 tons of alcohol factory analog design, the raw material for fermentation is the molasses. The alcohol factory is simulated and equipment is selected, and strives to the combination of theory and practice. Design of the process: continuous fermentation for molasses of single concentration (the process is relatively simple and easy to operate), the main distillation section use differential pressure distillation tower units (effectively utilizing thermal energy), the quicklime suction method, through material balance selection of equipment, loss of water and steam we can design the process. Key words: Alcohol factory；Fermentation；Molasses；Distillation 目 录 摘 要 I Abstract II 1 绪论 1 1.1 产品介绍 1 1.2 研究目的和意义 1 1.3 设计原则 2 2 设计说明 3 2.1 工艺指标和基础数据 3 2.2 生产工艺概述 3 3 原料的处理 5 3.1 糖蜜原料 5 3.2 糖蜜的贮存 5 3.3 稀糖液的制备及处理 5 3.3.1 糖蜜稀释的目的及方法 5 3.3.2 糖蜜酸化的目的及方法 6 3.3.3 添加营养盐 6 3.3.4 糖液的灭菌 6 3.3.5 稀糖液的澄清 7 4 工艺计算 8 4.1 物料衡算 8 4.1.1 原料消耗量计算（基准：1吨无水乙醇） 8 4.1.2 酵醪液量的计算 8 4.1.3 成品与废醪量的计算 9 4.1.4 年产量为3万吨燃料酒精的总物料衡算 10 4.1.5 稀释工段的物料衡算 11 4.2 热量衡算 12 4.2.1 发酵工段的物料和热量衡算 12 4.2.2 蒸馏工段的物料和热量衡算 12 4.3供用水衡算 17 4.3.1 精馏塔分凝器冷却用水 17 4.3.2 成品酒精冷却和杂醇油分离器稀释用水 17 4.3.3 总用水量 18 4.4 其他衡算 18 4.4.2 供电衡算 19 5 设备计算与选型 20 5.1 发酵设备设计 20 5.1.1 发酵罐容积和个数的确定 20 5.1.2 糖蜜储罐个数的计算 21 5.1.3 冷却面积和冷却装置主要结构尺寸 21 5.2 其它设备的计算和选型 25 5.2.1 蒸馏设备 25 5.2.2 换热器的选型 25 5.2.3 稀释器 26 6 车间布置设计 27 6.1 车间布置设计 27 6.1.1 建筑基本原则 27 6.1.2 建筑基本要求 27 6.1.3 全厂总平面设计 27 6.2 车间内常用设备的布置 27 6.2.1 发酵设备 28 6.2.2 蒸馏设备及其他设备 28 7 废物处理及再利用 29 7.1 废物总类 29 7.1.1 污水废物 29 7.1.2 气体废物 29 7.1.3 固体废物 29 7.2 废物利用 29 7.2.1 废气处理 30 7.2.2 废水和废渣处理 31 结论 29 附录 33 致谢 35 参考文献 36 1 绪论 1.