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十平方米奶茶店一年挣四十万元－－－－奶茶盈亏之道 在于入乡随俗- 随着中国的改革开放，上世纪90年代SPR控股公司在这美丽的城市，开发了218亩土地，兴建了10万平方米的高档国际性社区及各式商住建筑。同时SPR也推出了特定的产业，包括SPR咖啡连锁体系、SPR弄海园酒店、SPR全球度假村、SPR法国面包店等。这些产业均与当今国际知名组织结盟，包括有美国精品咖啡协会SCAA、欧洲精品咖啡协会SCAE、中国特许经营企业协会CCFA、全球度假联盟组织RCI、全球豪华酒店组织SLH及美国冰淇淋协会NICRA。 SPR发展迄今，已在中国60个城市遍地开花。SPR的标志在当今中国各地及海外相关区域已成为众人所肯定的诚信企业，其商标亦被高价评估，SPR创办人也被青岛市政府颁发最高琴岛星奖项，同时亦被美国Whos who列入名人成就栏内。 坚持颠峰、永远领先是SPR的信条；诚信、用心亦是SPR全体员工的工作信念。 本文档分享自sprcoffee小站, 　　当人们在努力寻找挣钱机会的时候，却早有细心人发现，卖水也能挣大钱———尽管一杯水只卖几元钱，这生意看似微不足道，一个一二十平方米的小店每年却能赚四十来万。 　　江北区有个卖水的小店，经常是几十人排队购买，营业员忙得不亦乐乎。 不过，这个小店卖的不是普通水———而是奶茶。这个店至少一天要卖1000杯奶茶，小杯3元，中杯4元，大杯5元，以平均每杯4元卖价计，就是4000元。奶茶毛利率50%（指奶精等原材料成本），除去水电、人工、租金等，利润约有30%，一月纯利润在4万元左右，一年利润四五十万元。 ? 　　据了解，这个奶茶店早在2005年就进入重庆。最初从上海到重庆卖这个奶茶，是另外一种经营模式，开奶茶餐厅，每个餐厅营业面积约500多平方米，先后在江北区和沙坪坝区开铺。由于生意不太好，老板很着急，想了很多方法来提高营业额，例如发代金券、免费品尝等，但是仍起色不大，他于是还以为重庆人不喜欢喝奶茶。 　　一年后，老板经营奶茶换了一种模式，转而开始在繁华地段开街边奶茶店，小亭子面积在一二十平方米之间，短时间迅速走红。原来重庆人不仅喜欢喝奶茶，还把奶茶当成是一种时尚。 　　据称，开小亭子的利润比开茶餐厅的利润大得多，相比之下，街边模式不仅租金更便宜，人力成本也小，只需要两三个人就可以打理一个店。关键是，重庆人不喜欢坐下来喝奶茶，而总是风风火火地端着奶茶就走，这完全符合重庆人的性格和习惯。 　　于是老板就专门在重庆城区打理这街边奶茶店。目前，共在我市开了10来个街边小店。 　　论说满街卖水的不少，为何奶茶街边店的生意特别好？老板自豪地称，他已将奶茶包装成了一种文化，不再是单纯解渴的水，而是一种时尚，像吃冰激凌一样是深受年轻人喜爱的产品。 　　最关键的一点还在于，培养起来的消费者现在都认同这个口味的奶茶，认为是最正宗的，认准这个品牌买。 　　同样是奶茶，卖法不一样效果也就不一样。例如其他城市奶茶的卖法是这样：开个奶茶餐厅，规定消费18元/人，畅饮到底，除了店里十几个奶茶品种外，还有冰激凌、刨冰、冰沙等品种。时间上，实行24小时通宵营业，顾客只花18元就能在店里呆一天。 　　而重庆街边奶茶店更有独特之处，它不像奶茶餐厅，更不像普通的杂货摊，除了奶茶，饼干、烤肠、矿泉水等什么都卖。它经营的只有奶茶，而且店标识明显，形象活泼统一，奶茶还可密封好后带走。附近写字楼的白领喜欢，还可打电话送货上门，有时候一天送货都是几百元。 　　奶茶巨头重庆跑马圈地 　　作为最年轻的直辖市，奶茶早就对重庆虎视眈眈。2003年开始，上海、香港、台湾最有名的奶茶巨头开始在重庆打仗。 　　先是香港奶茶巨头在沙坪坝步行街开业，随后上海和台湾奶茶巨头的奶茶餐厅占领了江北商圈的黄金地段，两个奶茶餐厅仅一街之隔。之后，三家又逐渐向解放碑扩张。三家的经营模式从最初的奶茶餐厅，慢慢转变为：两家继续开奶茶餐厅，一家经营起街边奶茶店。 　　台湾也罢，香港和上海也罢，为何纷纷抢占重庆市场？经营奶茶的公司都称，由于重庆人接触奶茶比较少，如果谁先占领了重庆市场，消费者就会“先入为主”在意识上认为奶茶就是这个味道。而目前各公司的奶茶品种不一样，因此谁先占领市场，谁就能先称王。由于奶茶利润高，三个巨头跑马圈地搞得如火如荼。 　　在上海，也有很多卖奶茶的街边亭子，就像重庆的报刊亭，车站码头等地随处可见。此前，重庆也偶有卖奶茶的，大多是向一些奶茶原材料批发商进点奶茶原材料自己勾兑，口味很难统一。 　　现在我市除了上海、香港、台湾奶茶，也有成都奶茶来抢地盘，不过尚未形成规模。 　　业内人士说，奶茶配制工艺看似简单，实际上要稳定一个奶茶品种的口味可不是一件容易事。加之，每个地方做奶茶的标准不同，每家奶茶有差异，以香港奶茶和台湾奶茶为例，香港派系的奶茶，其辨别标准是：分不清是奶