食用菌论文.docVIP

第  PAGE 7 页 共  NUMPAGES 7 页 综合性（设计性）实验 实验报告 实验名称： 猴头菇栽培实验设计 姓　　名： 王宏丹 指导教师： 张 志 瑾 专　　业： 生 物 科 学 实验班级： 2010 级生科(2)班 实验时间： 2013 年5月—6 月 实验地点： 陇东学院生农科技园 成　　绩： 标准化食用菌产业基地建设设计（实验） 实验目的 使食用菌生产本地区农业发展的支柱产业，为地方经济发展和农民致富提供了重要的支撑。 使食用菌生产农业标准化，这样才能使分散种植的农户，引导到集约化生产、规范化管理、科学化栽培、精细化加工，形成产业优势做大做强。 充分利用当地的劳动力资源，促进当地经济发展，增加农民收入。 实验原理 目前我市有相当多的栽培农户没有经过技术培训，在培植过程中缺乏技术，管理不科学，拌料点种不标准、消毒杀菌不规范，不能适时、适温点种催菌，出芽后发生病虫和流耳现象，特别是猴头菇种植过程中，滥用农药和化学催化剂，造成菇耳产品有毒物质超标，还有很多的农户在菇耳成熟采摘后，烘干不宜，等级不分，有的不注重产品包装、标识等因素，造成菌家不能正常投入产品，影响收入。 食用菌生产所用的原料简单分别为农作物下脚料、棉籽壳、锯末等。建设菇棚、制作菌种、菌种的栽培以及相应的管理技术已经具备。当地劳动力资源丰富。利用闲置校舍建设食用菌标准化生产基地，不但节省了前期建厂房、宿舍、菌舍等基础设施的时间，还可以节省出100多万元的基础设施投入。建棚可用4-5年，每棚投料用工约2-300元，从点种后需二个月后收菇结束，产鲜菇四千斤左右，鲜菇每斤2-3元，毛收8-1万元，一个棚净赚5-6千元以上。 实验仪器与试剂 1.仪器：切片粉碎两用机、粉碎机、锄草机、拌料机、装袋机、装瓶机、挖瓶机、 菌种袋、颈圈、菌种瓶、高压灭菌锅、接种箱、超净工作台、接种环、接种抢、接种耙、接种铲、接种针、接种镊、接种匙、接种钩、液体菌种接种枪、固体菌种接种枪、培养箱 2. 试剂:甲醛、酒精、新洁尔灭、高锰酸钾、过氧化氢、漂白粉、过氧乙酸、来苏尔、石碳酸、熟石灰 实验步骤与方法 菇棚建设 1.要求：（1）近水源、利排水 、 清洁、远离污染源 （3）保温保湿 （4）通风好 （5）用前杀虫消毒 2.场所类型： （1）地上式菇棚 特点：通风透光性极好，保温性好，保湿性差 （2）地下式菇棚 特点：通风透光性性差，保温性差，保湿性好 （3）半地下式菇棚 特点：通风性好，保温性好，保湿性好 建菇棚时最好以半地下式菇棚为主，这样有利于通气、保温、保湿和光照。对通气、保温、保湿和光照的控制，半地下室菇棚更为方便。菇棚一般长50米，宽16米，半地下部分一般是1.5-2米。 选好建棚场地之后，首先要建的是一个大的仓库，在仓库里面设有配料室、灭菌室、接种室、培养室、办公室并且这几个室之间相互隔开但要有相连的通道。配料室里面进行配料；接种室用来接菌种，接种室高2.2-2.5米，面积7-9平方米，六个面平滑，两门错开，平拉式定装紫外灯；培养室用来培养菌种，要求光线暗、密闭性好、通风性强、能升温降温、有培养架；办公室为工作人员提供记录、资料整理和休息的场所，最后建一个栽培棚用来栽培菌种。在厂区中间建一个大型的晒料厂用来晒栽培菌种后的废料，晒干后又有其他用途。 （二） 菌种制备 1.购置试管母种用分离法在试管或斜面培养基上进行扩繁，待菌丝长至洁白、浓密、粗壮时就长好了。 2.子实体有两种分离方法（1）组织分离法（无性繁殖）： 即从子实体上取下组织在PDA培养基上进行培养待其长出次生菌丝体（2）孢子分离法（有性繁殖）又分为 ①单包子分离法 难度较大 ②多包子分离法 较简易。 3.通过上述方法我们制备了母种（一级菌种），将母种扩大至粗放培养基上形成的菌种即为二级菌种（原种），它的培养环境是大口瓶、较粗放的液体或固体培养基，特点是菌丝多而粗壮、适应性较强；将原种扩大至粗放培养基上形成的菌种即为三级菌种（栽培种），培养环境：菌种袋、较粗放的固体或液体培养基，特点是菌丝多而粗壮、适应性强。母种培养一般需要5-10天，原种、栽培种培养需30天。 4.菌种鉴定 （1）母种 好：菌丝白、整齐、粗壮、有弹性、萌发快等；差：丝干燥、收缩、自溶产生红褐色液体等。 （2）原种栽培种 具有 菌丝白（符合该菌种的颜色）均匀、