高二生物期末复习选修1.3.doc

新郑二中分校生物组 高二生物期末复习选修（1、3）综合练习一 一、选择题 1．以下关于生物技术温度的说法不正确的是 （ ） A．制作果酒时控制温度在18～25℃ B．提取DNA可用80℃以上的水浴保温 C．制作腐乳时温度控制在i5～18℃ D．制作果醋时温度控制在30～35℃ 2．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是 （ ） A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行 C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 D．加盐和加酒可避免豆腐乳变质 3．下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是 （ ） A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 4．下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是 （ ） A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存， D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 5．下列与腐乳制作相关的叙述正确的是 （ ） A．传统腐乳制作时豆腐发酵只是毛霉作用的结果 B．豆腐块装瓶时，应逐层等量加盐 C．毛霉生长的适宜温度是25℃－30℃ D．腐乳制作中加盐和酒精都可抑制微生物生长 6．在果醋制作过程中，下列高考资源网哪项操作会引起发酵液受污染 （ ） A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B．发酵瓶用温水清洗，再用75％的酒精擦拭并晾干 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 7．将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，所得结果如下表： 编号abcdeF处理方法接种大肠杆菌接种大肠杆菌，并覆一吸有抗生素X的圆纸片接种大肠杆菌，并覆一吸有抗生素Y的圆纸片接种大肠杆菌，表面全被醋覆盖接种大肠杆菌无接种菌温度40℃40℃40℃40℃0℃40℃观察结果全表面呈浑浊纸片周围呈现一片清晰区，其余表面呈浑浊全表面呈浑浊全表面清晰全表面清晰全表面清晰 根据上述实验结果所作出的判断，错误的是 （ ） A．编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊 B．根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强 C．将编号e和a的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长 D．若揭开编号f的盖子，24小时后培养基表面会出现浑浊 8．下列关于细菌菌落的叙述，正确的是 （ ） A．每个菌落由大量的各种细菌组成 B．在液体培养基中可以形成各种菌落 C．不同菌种的菌落特征不同 D．菌落是不能用肉眼观察到的 9．在平板划线操作中,错误的是 （ ） A．将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红 B．将烧红的接种环在火焰旁冷却 C．接种环在平板上的划线位置是随机的 D．在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰 10．以尿素为惟一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是 （ ） A．对分离的菌种作进一步的鉴定 B．筛选出能分解尿素的细菌 C．培养基中还缺酚红指示剂作细菌的营养 D．如指示剂变蓝我们就能准确地认定该菌能分解尿素 11．测定土壤中细菌的数量一般用104、105和106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量，一般用102、103和104倍稀释，原因是 （ ） A．细菌个体小，真菌个体大 B．细菌易稀释，真菌不易稀释 C．细菌在土壤中的含量比真菌高 D．随机的，没有原因 12．关于被子植物花粉发育的说法，不正确的是 （ ） A．花粉粒是在被子植物的花药中的花粉囊里形成的 B．被子植物精子的形成是直接减数分裂的结果 C．被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段 D．花粉粒在发育过程中，核先位于细胞的中央，再移到细胞一侧 13．选择花药时，一般要通过镜检来确定花粉的发育时期，下列说法正确的 （ ） A．确定花粉发育时期最常用的方法是焙花青-铬矾法 B．对某些植物的花粉细胞核不易着色时采用醋酸洋红法 C．焙花青-铬矾法能将细胞核染成蓝黑色 D．醋酸洋红法和焙花青-铬矾