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发酵制药学 名词解释目录 1、发酵： 2、发酵工程： 3、微生物菌体发酵： 4、菌体生长期： 5、微生物转化： 6、表面培养法： 7、深层培养法： 8、深层通气培养法： 9、菌丝体： 10、微生物生长曲线： 11、微生物细胞的分化： 12、初级代谢物： 13、次级代谢物： 14、构建单位的生源说：。 15、生物合成： 16、分叉中间体： 17、反馈抑制： 18、酶合成的调节： 19、反馈阻遏： 20、多价阻遏： 21、酶活性调节： 22、能荷调节 23、自然选育： 24、诱变育种： 25、前突变： 26、表型迟延： 27、随机筛选： 28、摇瓶筛选法： 29、琼脂快筛选法： 30、理化性筛选： 31、杂交育种： 32、原生质体融合： 33、分子克隆： 34、培养基： 35、培养条件： 36、碳源： 37、氮源： 38、前体： 39、孢子培养基： 40、种子培养基： 41、发酵培养基 42灭菌： 43、辐射灭菌： 44、干热灭菌： 45、热阻： 46、分批灭菌： 47、连续灭菌： 48、介质过滤除菌： 49、致死温度： 50、致死时间： 51、孢子进罐法： 52、种子制备： 53、一级种子： 54、二级种子： 55、二级发酵： 56、三级发酵： 57、四级发酵： 58、种龄： 59、接种量： 60、 菌丝团： 61、菌丝粘壁： 62、菌种衰退： 63、微生物摄氧率： 64、呼吸强度： 65、呼吸监界氧浓度： 66、气泛点： 67、菌体浓度（菌浓）： 68、发酵热（Q发酵） 69、生物热（Q生物）： 70、搅拌热（Q搅拌）： 71、蒸发热（Q蒸发）： 72、辐射热（Q辐射）： 73、补料分批培养（FBC）： 74、呼吸商： 75、前反馈控制 76、 PID控制： 77、串级反馈控制： 78、自适应控制系统： 79、离线传感器： 80、在线传感器： 81、原位传感器： 82、发酵规模的缩小： 83、发酵规模的放大： 84、发酵实验室试验： 85、发酵中间工厂试验： 86、化学需氧量： 87、生化需氧量 88、好氧生物处理： 89、厌氧消化处理： 90、生物膜法： 91、厌氧消化处理： 92、发酵工业废渣： 93、发酵批产量： 94、发酵产率： 95、基质转化率： 96、单位产量发酵成本： 一、名词解释： 1、发酵：发酵在应用微生物工业中，把所有通过微生物或其他生物细胞（动，植物细胞）的培养，统称为发酵，包括天然的发酵过程和人工控制的发酵过程两种。 2、发酵工程：采用微生物的，植物的或动物的细胞，通过工业规模生产酶制剂，有关代谢物或生物量，这样的过程就叫做发酵工程。 3、微生物菌体发酵：以获得具有多种用途的菌体为目的的发酵就称为微生物菌体发酵。 4、菌体生长期：在微生物发酵过程中，以产生初级代谢产物（如氨基酸，核基酸，蛋白质，核酸，类脂，糖类等）的菌体生长时期叫菌体生长期。 5、微生物转化：就是利用微生物细胞的一种或多种酶把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物的生化反应称微生物转化。 6、表面培养法：是以微生物在基质表面上进行培养的方法，随着所利用培养基种类的不同他又分为固体表面发酵合液体表面发酵。 7、深层培养法：是以微生物细胞生长于液体培养基深层（厌气或豪气）中进行培养的方法称深层培养法。 8、深层通气培养法：是指在纯种条件下，强制通入无菌空气到密闭发酵罐中进行培养的方式，所需氧是外界通入空气中的氧经溶解后提供的。 9、菌丝体：菌丝末端伸长和分支，交错成网状结构称为菌丝体。 10、微生物生长曲线：在适宜的培养基中接入少量细菌，以后每隔一定时间取样测定细胞数目，以细胞群体量的对数培养时间作图，可绘制出细胞群体量随培养时间的变化曲线，该曲线称为微生物生长曲线。 11、微生物细胞的分化：是指从营养菌丝体产生不同形态类型细胞的过程，包括仅从一种营养菌体分化为另一种形态的营养菌体，在某些条件下，营养菌体可分化为内生孢子或外生孢子等特殊的细胞类型，亦可能由单细胞分化成多细胞体。 12、初级代谢物：是微生物代谢产生的，并是微生物自身生长繁殖所必需的代谢产物称为初级代谢物。 13、次级代谢物：是微生物代谢产生的，而与菌体生长繁殖无明确关系的代谢产物称为次级代谢物。 14、构建单位的生源说：指代谢产物分子中构建单位的各种原子的起源。 15、生物合成：指各种构建单位在多种酶的作用下合成代谢产物的过程。 16、分叉中间体：菌体代谢过程中产生的某些种间产物，既可用于合成初级代谢产物又可用于合成次级代谢产物，这种中介产物叫做“分叉中间体”。 17、反馈抑制：指反应途径中某些种间产物或末端产物对该途径中前面反应的影响，凡能使反应减速的称负反馈。 18、酶合成的调节：指通过调节酶的合成数量来调节微生物代谢速率，这种调节方式称为酶合成调节，又叫酶量的