第二章第二、三节消化与吸收合理营养与食品安全教学案.docVIP

第二节 消化与吸收 一、【学习目标】 分析小肠的结构和功能相适应的特点。 二、【课前小测】 （每空1分，共5分） 小测得分：（ ） 1、消化道由口腔、 咽、食道、 、小肠、大肠、肛门组成，其中胃是最膨大的部分， 是消化、吸收的主要场所。 2、食物中的 、脂肪和蛋白质是分子大、结构复杂的有机物，它们在消化道里被分解成 的物质的过程，叫做消化。 3、下列消化液中不含消化酶的是（ ） A．胆汁 B．唾液 C．胃液 D．肠液 三、【新知预习】阅读P33-40页，并完成以下习题。 （三）营养物质的吸收 1、人体吸收营养物质的主要器官是 ，营养物质被吸收后，随着内壁血管中的 运往全身。 2、小肠的内表面有大量的环形 和小肠 、使小肠的吸收面积大大增加。小肠绒毛中有丰富的 ，有利于吸收营养物质。 四、【课堂练习】（每空1分，共17分） 1、分析下面的数据，指出哪一部分消化道中的消化液最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液：1500毫升唾液，2000毫升胃液，1500毫升肠液，500毫升胆汁，1500毫升胰液。 答：含最多消化液的消化道器官是： 。 2、右图是消化系统的结构模式图，据图回答（如：[②]食道） （1）消化系统包括消化道和 两部分。 （2）消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所[ ] 。 （3）消化和吸收的主要器官是[ ] 。食物中的营养成分经吸收后进入 系统。 （4）[⑧] ，它所分泌的胆汁能促进脂肪的消化。 3、右图是小肠绒毛结构模式图，据图分析作答： （1）小肠绒毛是小肠内表面皱襞上的绒毛状突起，这种突起大大增加了 和吸收的面积。 （2）图中数字6所示是 ，它的主要功能是 。 （3）小肠绒毛襞、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，它们都仅由 一层 细胞构成。 （4）营养物质中的葡萄糖、氨基酸成分由图中[ ]所示结构吸收。 4、下图为人体的消化系统部分结构示意图，请据图回答： （1）人体消化和吸收主要器官是图中 （填标号）所示结构。 （2）图中①所示器官为 ，它分泌的 对食物中脂肪的消化起重要作用。 （3）②中的胃腺分泌的胃液中含消化 的酶。 5、下列关于营养物质消化的最终产物的叙述，正确的是（ ） A．淀粉消化的最终产物是氨基酸 B．蛋白质消化的最终产物是葡萄糖 C．脂肪消化的最终产物是甘油、脂肪酸 D．水消化的最终产物是水 五、【知识结构】 （三）营养物质的吸收： 1、人体吸收营养物质的主要器官是小肠，营养物质被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。 2、小肠的内表面有大量的环形皱襞和小肠绒毛、使小肠的吸收面积大大增加。小肠绒毛中有丰富的毛细血管，有利于吸收营养物质。 六、【巩固小测】： （每题1分，共5分） 小测得分：（ ） 1、在下列消化液中,不含消化酶的是：（ ） A．唾液 B．胆汁 C．肠液 D．胰液 2、取一支干净的试管，注入2ml浆糊和2ml唾液，振荡均匀后，放入37℃的水中恒温，10分钟后取出，冷却。滴入两滴碘液，试管内的浆糊（ ） A．变成蓝色 B．没变成蓝色 C．变成红色 D．变成绿色 3、“一杯牛奶壮一个民族”说明了牛奶中含有丰富的营养物质。那么，牛奶中蛋白质最终被消化为下列哪种物质才能被人体吸收（ ） A．葡萄糖 B．二氧化碳 C．氨基酸 D．甘油和脂肪酸 4、小明在早餐时喝了牛奶，吃了一个鸡蛋和一个面包，这些食物经过消化分解形成的小分子营养物质主要在哪一器官被吸收（ ） A．口腔 B．食物 C．胃 D．小肠 5、（ ）下列有关营养物质在人体内进行化学性消化部位的叙述，其中正确的是 A．淀粉只在口腔内消化 B．蛋白质只在胃内消化 C．脂肪只在小肠中消化 D．麦芽糖只在小肠中消化 课堂 反馈 班级 姓名 90% 70% 50% 30% 教学反思： 第三节 合理营养与食