第四章生物体内的化学反应讲课.ppt

2、生物催化剂——酶 活性部位 底物 活性部位和和底物结构和形式上完全契合 2、生物催化剂——酶 酶的特性 高效性 专一性 每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。 2、生物催化剂——酶 酶的命名 根据来源及底物命名，如： 唾液淀粉酶：唾液腺分泌，淀粉→麦芽糖 胃蛋白酶：胃腺分泌，蛋白质→多肽 肠肽酶：肠腺分泌，多肽→氨基酸 2、生物催化剂——酶 酶显示活性的场所 细胞内：大多数酶 细胞外：少数酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶。 需要与辅助因子结合才显示活性的酶，如与氧化还原有关的酶。 辅助因子：如金属离子、有机小分子化合物 有机小分子化合物称为辅酶，如辅酶Ⅰ（NAD）、辅酶Ⅱ(NADP)等。 2、生物催化剂——酶 通过人工合成或从生物材料中提取的方法获取，用于制药、工农业生产及日常生活 多酶片 加酶洗衣粉 2、生物催化剂——酶 酶抑制剂 占据酶的活性部位——竞争性抑制物 改变酶的空间结构——非竞争性抑制物 2、生物催化剂——酶 竞争性抑制物 非竞争性抑制物 活性部位被占 立体结构发生变化 2、生物催化剂——酶 科学实验证实，高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性，淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和pH。科学家分别在不同的温度和pH条件下测同一种酶的活性，并且根据所得到的数据绘制成曲线图。 P61 0 20 40 60 最适温度 温度（℃） 反应速度 酶的活性（催化效率） 细胞内、细胞外、辅酶 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 酸性← 中性 →碱性 PH 胃蛋白酶 淀粉酶（植物） 淀粉酶（唾液） 胰蛋白酶 反应速度 3、生命活动的直接能源——ATP 生物体不能直接利用化学能、光能等。 化学能、光能必须先转移到ATP中成为自由能，才能被机体利用。 ATP是自由能的特殊载体。 有机物中的化学能——稳定的化学能 ATP中的化学能————活泼的化学能 3、生命活动的直接能源——ATP ATP的中文名称：腺苷三磷酸 A 表示腺苷，T表示三个，P表示磷酸基 P P P 腺嘌呤 核糖 AMP ADP ATP 30.5kJ 不能P把说成磷酸根 ATP 酶 ADP + 磷酸（Pi）+ 能量 P A P P 能量 腺苷二磷酸（ADP） 3. ATP和ADP的相互转化 酶 生命活动 呼吸作用 三、生命活动的直接能源——ATP ？是可逆反应吗 3、生命活动的直接能源——ATP ATP普遍存在于生物体细胞中，是能量的 “携带”和“转运”者，生物学家形象地称ATP为能量货币。 ATP与ADP的相互转化 A—P~P~P A—P~P 酶 细胞分裂 肌肉收缩 矿质离子吸收 …… 呼吸作用 光合作用 ATP是新陈代谢所需能量的直接来源 释放能量 获得能量 酶 H2O H2O Pi Pi 动 物： ADP转化成ATP时所需要的能量，来自细胞内呼吸作用中分解有机物释放出的能量， 绿色植物： ADP转化成ATP时所需要的能量，除了来自呼吸作用中分解有机物释放出的能量外，还来自光合作用。 * 生命的物质变化和能量转换 生物体内的有机物 CO2+H2O （光能） （化学 能） 什么是新陈代谢? 自我更新——生命活动的基本特征 水：每过一个星期一半被更新； 蛋白质（细胞内）：每80天就一半被更新； 组成人体的原子：一年后98%被更新。 什么是新陈代谢? 同化作用（合成代谢） 在自我更新过程中，生物体不断地从外界摄取营养物质，将它转变为自身的物质，并储存能量的变化过程。(自养型和异养型) 异化作用（分解代谢） 生物体也不断地将自身的物质分解以释放能量，并将代谢终产物排出体外的变化过程。（呼吸：好养、厌氧、兼性厌氧） 什么是新陈代谢? 同化作用和异化作用组成了生物体的新陈代谢。 新陈代谢是生物体进行生命活动的基础，只有在新陈代谢的基础上，生物体才会表现出其他生命活动。因此，新陈代谢是生命活动最基本的特征。 什么是新陈代谢? 生物体与外界环境之间物质和能量的交换，以及生物体内物质和能量的转变过程，叫做新陈代谢。 新陈代谢是生命活动的最基本特征，是生物与非生物的最根本区别。 什么是新陈代谢? 同化作用（合成代谢） 1.摄取营养物质 2.转变为自身物质 3.贮存能量 异化作用（分解代谢） 　 1.分解自身物质 2.排出废物 3.释放能量 什么是新陈代谢? 物质代谢是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。 能量代谢是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。 能量代谢始终伴随着物质代谢进行 什么是新陈代谢? 新陈代谢是通过一系列的化学化学反应来完成的。 合成反应 分解