《人生食俗》 (重庆科创职业学院).ppt

第三节 中国的人生礼俗 人生礼俗 即人生仪礼与习俗，就是指人在一生中各个重要阶段上通常举行的不同仪式、礼节以及由此形成的习俗。 一、人生礼俗的特点 以饮食成礼，祝愿健康长寿。 二、人生礼俗的重要内容 1．诞生礼俗： 既充满喜庆气氛，也寄托着亲友们对幼小生命健康成长的希望和祝福。 2．结婚礼俗： 中国人在举行订婚和结婚典礼时都要举办宴会及相应仪式，以饮食成礼，并祝愿新人早生儿女、白头偕老。 3．寿庆礼俗 从寿面、寿桃到寿宴，气氛庄重而热烈，无不寄托着对生命长久的美好愿望。 4．丧葬礼俗 凡是吉丧则十分看重，大多要举行葬礼和宴会，不仅祭奠死者，也安慰生者，还有祝愿生者长寿之意。 第四节 中国的社交礼俗 社交礼俗 指人们在社会交往过程中形成并长期遵循的礼仪和风俗习惯。 一、社交礼俗的特点 注重长幼有序、尊重长者，即尊老原则。 此外,还有规范性、传承性和限定性等特点。 二、社交礼俗的重要内容 （一）日常饮食中的社交礼俗 1．座位的安排 右高左低； 中座为尊； 面门为上 。 2．餐具的使用使用筷子时有许多礼节和忌讳,大致有10方面 3．菜点的食用 中国菜品种繁多，人们在食用菜点时的礼俗也是多姿多彩的。 4．茶酒的饮用 “酒满敬人，茶满欺人”。 “七茶八酒” 。 （二）宴会中的社交礼俗 除同样有座位的安排、餐具的使用、菜点的食用等礼俗外，更重视： 迎送宾客 座位安排 酒水饮用 * *