饭店网络管理讲述.docVIP

前 言 随着信息技术的飞速发展，科技不断进步，技术创新加快。特别是90年代后，计算机和网络技术得到了迅速的普及和发展，互联网的应用和发展改变了全球的经济模式，企业管理模式也受到了极大的冲击。酒店管理的方式、辅助手段和工具也由手工操作转为引入计算机网络技术和数据库技术，把各部门紧密地连接起来用计算机技术取代人手计算，通过网络进行信息传递取代手写传递，从而达到提高管理和服务水平，增强效率，减少差错的目的。本讲义主要是以浙科酒店管理信息系统作为一个实例进行详细讲述，让使用信息系统软件的用户能更好的了解和使用酒店信息系统管理软件，从而达到更好地进行现代饭店信息管理。 一．酒店信息系统管理概述 （一）饭店管理系统的定义及其特征 1.饭店管理信息系统 管理信息系统(Management Information System简称MIS)是信息科学的一个分支，是由人和计算机组成的能进行信息的收集、传递、储存、加工、维护和使用的系统。饭店计算机管理系统是MIS中的一个重要分支，它实现的是计算机管理系统在饭店中的具体应用。它最早是于70年代初在国外开始发展起来的，到了80年代，国外的饭店管理系统，如EECO、HIS、CLS、Lodgistix等，整个模式已基本定型，技术较成熟，功能也较齐全。国内的饭店计算机管理系统最早是在80年代初开始的，从事该方面工作的有清华大学自动化系之金国芬教授、西安交大和浙江省计算技术研究所。到了80年代中后期，随着国外饭店计算机系统的大规模引进，国外饭店的先进管理技术进入我国，进一步促进了我国饭店管理技术的发展。国内系统正是在充分吸收国外管理系统的精华，再结合国内的实际情况，逐步发展成熟，到90年代初期形成了几个较成熟的软件系统，同时产生了许多专职从事饭店计算机管理系统的公司。到了90年代中期，随着计算机在饭店中的普及应用，以及计算机技术的不断发展，饭店系统的发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的软件功能、新的系统特点及发展方向不断涌现。 二．常见酒店信息管理系统的比较 在国外，美国ECI公司最早使饭店前台业务实现了计算机管理，主要包括了预订、排房、结帐、客户、餐厅、查询、夜间作业及市场分析等。以下简单介绍国际上著名的、在国内使用较多的软件系统：ECI（EECO）饭店系统ECI系统是美国易可（ECI）电脑公司最早于1969年开始发展的饭店管理电脑系统，被全世界公认为装置饭店电脑系统的翘首。ECI公司是美国加州电子工程公司（Electronic Engineering CO.，简称EECO）属下的子公司，因此该软件也称EECO系统。1970年，在美国夏威夷WAIKIKI的喜来登饭店（SHERATON HOTEL）装设了全世界第一台ECI饭店电脑系统。经过20年发展，到了其鼎盛时期，在全世界有600多家用户（中国有60余家），如杭州香格里拉、桂林文华、广州中国大饭店、北京天伦、青岛海天等。ECI系统采用的是集中式标准多用户系统，目前已被淘汰，还在使用的是其第三代产品GEAC/UX系统。HIS饭店系统饭店业资讯系统有限公司（Hotel Information Systems，简称HIS）于1977年成立，总部位于美国三藩市，目前是美国上市公司MAI Systems Corporaion的全资公司，全盛时期在全世界80多个国家拥有4000多家用户，如中国的北京王府、北京中国大饭店、北京长城、上海锦江、上海华亭、上海希尔顿、广州花园、浙江世贸中心等，而香港采用HIS系统的高星级饭店最多时占了75%左右。目前该系统已有许多被更换。HIS系统原采用标准多用户系统，名称为Paragon System，主机采用IBM公司的AS400小型机，数据库采用DB2，一般用于高星级饭店。之后推出 Innovation System，采用Novell局域网络，数据库使用Btrive/Oracle，一般用于中高星级饭店。后来推出的产品是HIS龙栈系统（Lodging Touch System），她采用基于Windows NT的C/S体系结构，国内用户不多。Fidelio饭店系统Fidelio Software GmbH于1987年10月在德国慕尼黑成立。成立四年即成为欧洲领先的饭店软件产品，成立六年跃居世界饭店管理供应商之首，后来该公司合并入美国Micro公司。目前已经在全球8000余家饭店、豪华游艇和休闲别墅使用，在中国大陆拥有200多家用户，是目前国内高星级酒店（特别是外资或外方管理的酒店）采用最多的软件。Fidelio Software Limited于1991年在香港成立，指导大陆、台湾、香港、澳门、菲律宾、关岛、韩国等地的市场开发工作。1995年，在香港成立了Fidelio Software(China)Limited，专门开发中国大陆市