中小学食堂考核细则要点解读.docVIP

湘潭市实施《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》对县（市、区）教育行政部门考核细则 ( 征 求 意 见 稿 ) 考核日期： 被考核单位 考核单位 考核合计得分： 考 核 内 容 分值 自评分 考核分 县（市、区）教育行政部门的职责 1.责任主体、建立考核制、负责日常监管 3 2.以创建学生、家长满意食堂为目标 2 3.督促学校自营食堂并坚持“保本不盈利”原则 5 4.落实各项质量管理措施 3 5.保证质价相符，收支平衡 2 6.配备专（兼）营养师进行营养学、烹饪学方法等方面的知识和技能培训 2 食品安全 管理 7.督促指导学校食堂饮水、设施建设和验收环节卫生安全预防性审查 2 8.督促指导学校加强全流程标准化管理 2 9.完善食堂功能分区 2 10.严格六项环节（材料供应、包装储存、餐具消毒、场所卫生、人员健康、饮水源）检查 2 11.规范三项制度（生产、加工、配送） 2 12.落实四项制度（索票证、查验记录、购销台账、留样备查） 4 考 核 内 容 分值 自评分 考核分 政府投入 13.足够合格，从业人员定编标准 1员/100就餐生 2 14.财政投入：落实人员工资及福利 2 审批备案制 15.督促学校切实履行供餐审批程序和相关备案手续 3 规范大宗食品采购行为 16.制定准入办法（建立招标、准入制度） 3 17.公开招标确定供货商（集中、定点采购） 3 18.比选办法确定供货商（偏远地区学校或教学点） 1 19.勤工俭学补助方式 1 推进“农校对接” 20.建直供基地，减少采购流通环节、降低成本 2 管理财务 21.会同财政，物价部门加强指导 2 22.对食堂采购索（票）证，进货验收及台帐管理 5 23.对学生食堂每月成本核算并公示和报备案管理 5 24.对学生食堂的日清月结，库存盘底管理 5 25.建立健全食堂财会制度 3 26.指导学校设立专帐核算，纳入学校财务统一管理 3 27.配备专（兼）职财会人员 3 28.定期业务培训 1 考 核 内 容 分值 自评分 考核分 联席会议制 29.协同财政、物价、食药品监督等部门共管 2 30.日常监管形式：定期检查和随机抽查 2 31.每期协同集中检查不少于2次 3 工作考核 32.作为学校校长、学校工作考核指标 5 暗访制度 33.建立常规化的随机暗访机制 2 34.掌握学生食堂运行真实情况，及时发现并督促整改问题 3 建立信息 反馈渠道 35.设立举报电话和信箱 2 36.建立直报制度、健全举报网络 1 37.鼓励师生员工对采购和质量等问题投诉、举报 1 38.定期公布投诉或举报处理情况 1 负面信息 排名制 39.每期统计群众举报和媒体负面报道情况 1 40.全县（市、区）范围内排名，并向同级政府通报 2 责任追究制 理，玩忽职守追41.追究相关部门和人的责任：违反规定、疏于管理、玩忽职守、导致发生食物中毒事作 一票否决 42.追究相关部门和人的责任：发生食品安全事故后迟报、瞒报、漏报造成严重不良后果的 43.追究其刑事责任：构成犯罪的 依法严处的 三种情况 44.在食堂经费中列支教职工伙食、资金福利和招待等费的 45.虚报、冒领 、套取、挤占、挪用学生伙食费的 45.查扣学生伙食、贪污受贿等 湘潭市实施《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》对学校考核细则 ( 征 求 意 见 稿 ) 考核日期： 被考核单位 考核单位 考核合计得分： 考 核 内 容 分值 自评分 考核分 公益性 1.前提：落实政府投入、优惠政策，降低运行成本 1 2.保证：食堂按“非营利”要求运行 1 3.严禁：从中赢利 1 自愿选择 4.尊重学生、家长意愿 1 5.“三严禁”（强制，收费不服务，一并收费） 1 6.对寄宿生（应在校就餐）、通读生（自愿就餐）学校制定分类就餐管理办法 0.5 审批制 7.审批程序：申请→审批→获《许可证》→供餐 1 8.报备手续：新改扩建、停办、变更经营模式 0.5 9.变更手续：向食品安