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1 写出葡萄糖、半乳糖、甘露糖及果糖的Fischer投影式和Haworth透视式单糖的环状以α –D –葡萄糖为例： 2. 如何区分葡萄糖、果糖、核糖、蔗糖和淀粉溶液，并说明你所采用的方法和原理。 葡萄糖（6C醛糖，有还原性），核糖（5C醛糖，有还原性），果糖（6C酮糖，有还原性），蔗糖（二糖，无还原性），淀粉（多糖无还原性碘变蓝） 加入加入碘液，变蓝淀粉 斐林试剂并加热，不变色蔗糖其他三种变砖红色，还原加入溴水，果糖不能使其褪色醛糖酮糖 将剩下的两种溶液分别放入试管，加入浓盐酸和间苯三酚甲基间苯二酚加热，变蓝绿色朱红色核糖糖戊糖脱水形成的糠醛与间苯三酚缩合生成朱红色物质，与甲基间苯二酚（又称地衣酚）缩合生成蓝绿色或橄榄绿色物质，这两个反应都用来鉴定戊糖， （1）：亲水：磷酰乙醇胺。疏水：脂肪酸烃链。 （2）：亲水：磷酰胆碱或磷酰乙醇胺。疏水：两条烃链 （3）: 亲水：半乳糖基。疏水：两条烃链 （4）：亲水：唾液酸和寡糖链。疏水：烃链 （5）：亲水：C3上的羟基。疏水：甾核和C17上的烷烃侧链。 4用下列哪种试剂最适合完成以下工作:溴化氰、尿素、β-巯基乙醇、胰蛋白酶、过甲酸、丹磺酰氯(DNS-Cl)、6mol/L盐酸、茚三酮、苯异硫氰酸(异硫氰酸苯酯)、胰凝乳蛋白酶。br(1)测定一段小肽的氨基酸排列顺序br(2)鉴定小于克肽的N-端氨基酸br(3)使没有二硫键的蛋白质可逆变性。如有二硫键，应加何种试剂？br(4)水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽键br(5)水解由甲硫氨酸羧基形成的肽键br(6)水解由碱性氨基酸羧基形成的肽键 (1)苯异硫氰酸(异硫氰酸苯酯) (2)丹磺酰氯(DNS-Cl) 、6mol/L盐酸 (3)尿素，β-巯基乙醇、过甲酸、 (4) 胰凝乳蛋白酶 (5) 溴化氰 (6) 胰蛋白酶 根据下列资料推出某肽的氨基酸排列顺序。1）完全酸水解得到Phe、Pro、Glu、（Lys）2、Met和NH3　2）用 FDNB试剂处理得到 DNP－Phe 3）用澳化氰水解此肽得到一个以高丝氨酸内酯结尾的二肽和一个四肽　4）用胰蛋白酶水解可产生两个三肽 5）用羧肽酶A或羧肽酶B处理都不能得到阳性结果 Trp-Lys-Trp-Glu 以正丁醇:乙酸:水体系为溶剂(pH4.5)，对下列肽或氨基酸对进行纸层析分离，指出各肽或氨基酸对的相对移动速度(用大于、小于或相近表示)。(1)Lys-Lys；Lys(2) Leu-Leu-Leu；Leu(3)Trp-Ile-Phe；Arg-Ile-Phe(4)Cys-Cys-Ser；A1a-A1a-Ser Lys-Lys小于Lys?? Leu-Leu-Leu大于Leu? Trp-Ile-Phe大于Arg-Ile-Phe Cys-Cys-Ser与A1a-A1a-Ser迁移率 Fischer投影式